大家好，我是青豆媽，今天和大家分享檸檬蜂蜜柚子茶的做法；

柚子是非常適合秋天的一種水果，它有清熱去火潤燥止咳的功效，而且它的維生素C含量是檸檬和橙子的3倍，現在又到了柚子大量上市的季節，每到這時候青豆媽都會做些檸檬蜂蜜柚子茶，想吃的時候舀上一勺，泡水喝，比買的更划算也更加經濟實惠，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：柚子1個、檸檬1個、冰糖300g、蜂蜜適量、食鹽；

做法：

準備好的柚子表面浸溼之後，手上倒上食鹽，摩擦柚子表皮，去除表面的蠟質，然後清洗乾淨，柚子清洗乾淨之後用廚房紙擦乾水分；

然後用刀把柚子皮削下來，也可以用刨子把皮刨下來，薄薄的一層就可以，白色的瓤要儘量少一些，這個白色的瓤苦味是很重的；

切好之後把柚子皮切成細絲，切得可以稍微細一些；把切好的柚子皮放在盆中，加一小勺鹽，加少許水，給它抓拌均勻，將柚子皮醃製半小時，這樣能去掉柚子皮一部分的苦澀味；

然後把柚子的皮剝掉，取出柚子果肉，柚子果肉的白色瓤要剝乾淨，給它撕成小塊，放在一邊備用；

然後我們把醃好的柚子皮焯一下水，鍋中水燒開，加入醃製好的柚子皮，等水開再煮5分鐘；

然後把柚子皮撈出來放在涼水中，再清洗一遍，這一步也是為了減少柚子皮的苦澀味；

然後把準備好的柚子皮和果肉倒在鍋中，加入適量的水，沒過食材就可以，大火煮開；

煮開之後倒入準備好的冰糖，然後轉小火慢慢熬，期間要不停的攪拌，不止要把果肉打散，還要注意避免糊鍋；

小火把水分慢慢的熬幹，這一步要有足夠的耐心，差不到熬到這種濃稠度就可以了，當然粘稠程度也可以根據自己的喜好來，稍微濃點稀點都是可以的；

把熬好的柚子果醬倒在一個無水無油的碗裡，將它晾至溫熱，等柚子果醬變得溫熱的時候，加入準備好的蜂蜜，擠入檸檬汁，後面加入檸檬汁是為了讓檸檬中的維C不被破壞，然後攪拌均勻，這樣檸檬蜂蜜柚子茶就做好了；

做好之後裝在密封罐裡，等完全放涼之後就可以放在冰箱冷藏儲存了，想喝的時候取一點，泡茶喝，簡單又方便；

檸檬蜂蜜柚子茶的做法總結：

1、柚子皮有苦味，如果不喜歡苦味的可以選擇不放，但是去火效果會有所降低；

2、檸檬蜂蜜柚子茶不建議空腹的時候喝；

3、製作過程中要用到的工具和容器都是要無水無油的，這樣能延長保質期；