現在的葡萄酒圈充斥著各種傳言，要麼是昧著良心的推銷，要麼是不懂裝懂的胡說八道，今天就和大家分享一些關於葡萄酒的冷知識，說說葡萄酒的10大謠言。

AOC=好酒？有些酒在酒標上寫著“AOC”，這個是“法定產區葡萄酒”標籤，有這個標籤只能證明這瓶酒來自於那些著名產區，其實也沒什麼了不起的，這就像本科畢業證一樣，有不代表你就是個天才，沒有也不一定代表你就是屌絲，就像比爾蓋茨一樣就沒完成大學學業。

掛杯=好酒？一杯酒掛杯與否只取決於兩個方面，一個是高糖，一個是高酒精，儘管一杯好酒往往掛杯持久，但是也並非掛杯持久就一定是好酒，畢竟很多爛酒的酒精度也不低，有些甚至還添加了粘稠劑。

重瓶+長木塞=好酒？這好酒的門檻也忒低了吧，穿一身耐克也不代表我就是喬丹啊，大家說對不對，現在部分酒商為了迎合國內消費者，把國外的一些平價葡萄酒披上了各種各樣“奢華”的外衣而冒充名酒高價出售。

木桶味=好酒？木桶味重不代表就是高成本的名莊酒，你品嚐到的木桶味很有可能是用葡萄酒泡橡木屑釀造出來的，再說，酒是用葡萄釀造的，為什麼要用木頭味來衡量酒的品質呢？

好年份=好酒？好年份的意思是當年的葡萄品質好，收成好，即好的原材料，但是，在絕大多數葡萄酒產區，每一年的品質差異並不大。畢竟天公不作美的時候，還有釀酒師可以在後期進行彌補。尤其是一些品質優秀的酒莊，即使是比較艱難的年份，酒品質也不會太差。

螺旋瓶蓋=廉價酒？有多少用木塞的爛酒就有多少用螺旋瓶蓋的好酒，酒不可貌相，其實螺旋瓶蓋有易儲藏、易開啟、避免木塞汙染等優勢，現在已經有越來越多的葡萄酒採用這種瓶蓋封裝了。

年份長=好酒？俗話說“酒是陳的香”，但是葡萄酒有著自己的生命曲線，過了巔峰期的葡萄酒只會走下坡路，品質會越來越差。更重要的是，市面上90%以上的葡萄酒都是不適合陳年的，僅有不到2%的葡萄酒在十年以後達到適飲巔峰期。

紅葡萄酒=室溫喝，白葡萄酒=冰鎮喝？其實紅酒理想侍酒應為16℃~18℃，而白葡萄酒理想侍酒為10℃~13℃之間，紅葡萄酒雖然比白葡萄酒侍酒溫度更高一些，但是也不能簡單認為紅酒室溫喝，白葡萄酒冰鎮喝。

紅酒=配紅肉，白酒=配白肉？這幾乎已經成為葡萄酒與美食搭配的金科玉律，其實，酒體較輕、單寧含量低的紅葡萄酒也能與一些白色魚肉完美搭配。符合這些特點的紅葡萄酒包括黑皮諾、桑嬌維塞以及博若萊葡萄酒。它們能很好地搭配烤金槍魚、烤三文魚、鮭魚和鱈魚等魚肉。

瓶底有沉澱=劣質酒？葡萄酒中的沉澱多來自發酵和陳釀過程中遺留的酵母或蛋白質，對身體無害。有時消費者會在白葡萄酒中發現透明的晶體沉澱，這些透明沉澱被稱作酒石酸鹽，是葡萄中所含的有機酸在釀造過程中和鉀結合的產物，對身體無害，也不會破壞葡萄酒的口感。