手撕包菜的用料

包菜1顆，豬肉2兩，辣椒5個，蒜瓣3個，小米辣2個，蒜苗葉1個，花椒10顆

醃肉料：醬油、料酒、雞粉少許，十三香、鹽、澱粉少許

手撕包菜的做法

步驟1

包菜葉用手撕成片，不用菜梗。清洗乾淨備用。

步驟2

豬肉切成片，放入醃料，醃製15分鐘

步驟3

辣椒中間切開、去籽，蒜切片。

步驟4

起鍋燒油放入花椒爆香，爆香後把花椒剷出。

步驟5

下入肉片，炒至變色。

步驟6

加入蒜片和辣椒翻炒。

步驟7

下入包菜葉翻炒。

步驟8

加入醬油、雞粉、蠔油翻炒。

步驟9

出鍋前加入蒜苗葉翻炒一分鐘。

步驟10

成品。

手撕包菜的烹飪技巧

1.不要葉梗口感更好，如果不想浪費可以把梗拍一下，片成薄片一起炒。 2.喜歡吃辣的可以多放辣椒。