油條可以說是中國很常見的美食，很多人以此為早餐。不過也有很多人嫌棄油膩，不衛生，但是這位農村大叔卻想出了新的法子，他賣的油條不僅健康衛生，而且很奇特。

早市上一家街邊的早點鋪子，從很早就開始排長長的隊伍。鋪子的主人是位特別和藹的大爺，湊過去排隊才發現門口的架子上鋪滿了綠色的油條，只有大爺一個人在街邊賣“神奇”的油條，大爺的油條3元1根，一天賣300根，供不應求！

嘗過了才知道，原來大叔做的是菠菜油條。原來是油條中加了菠菜，不僅美味還營養，快來看看怎麼做吧。

配料：

菠菜500克、麵粉100克、雞蛋1個、花生油20克、泡打粉10克、糖1克、精鹽1克

烹飪步驟：

1.菠菜煮熟後直接放料理機打成汁，加入麵粉泡打粉、鹽、糖、雞蛋拌勻，揉成團醒發10分鐘

2.然後分別擀成長方形，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏一晚

3.早晨拿出來不要揉，直接切條，用筷子在中間壓一下，手捏著兩端拉長些

4.鍋中油溫要高200度以上放入油條胚，關小火用筷子翻滾著油條，自然就蓬鬆起來了，炸到金色就大功告成了。