大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天做道豆角燜麻花捲，這是一道混合著肉香、菜香、面香的美味。做法簡單，發麵製品，營養好消化，喜歡吃麵食又喜歡吃豆角的朋友可以試試哦！

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【食材明細】

小麥麵粉、玉米粉、酵母、豬肉、豆角、蔥、姜、八角。

調味料：鹽、油、生抽、老抽。

【做法】

溫水中加平鋪液麵量的酵母，用筷子拌均勻，使酵母化開；

取適量玉米渣放進打粉機裡打成細粉；

準備適量的小麥麵粉，小麥麵粉和玉米粉的比例是5:1，食材配齊備用。

邊倒酵母水、邊攪拌麵粉，直到麵粉呈絮狀，上手揉成光滑的麵糰，麵糰軟硬適中即可。

蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

這是發酵好的麵糰。

乾麵粉中澆適量熱油，調成沒有顆粒的稀麵糊，加少許鹽拌均勻，把蔥青部分切成小圈備用。

製作麻花捲的食材配齊備用。

取出麵糰，反覆揉麵排氣，並揉成光滑的麵糰。

擀成大薄片。

先均勻地刷上油酥，刷油酥是為了做出來的麻花捲層次分明、口感好。

再均勻地撒上蔥花。

從一邊慢慢捲起。

卷好後分成大小均勻的面劑子。

取一個面劑子，輕輕拉長後，兩手再朝相反方向旋轉，麻花捲生胚就做好了。

全部做好後，蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘。

二次醒發的時間開始處理豆角和肉，把豆角摘洗乾淨後切成段，蔥切圈、薑切片，再準備一塊八角。

豬肉肥瘦分離，把肥肉切成薄片。

瘦肉也切成薄片，加少許鹽、生抽抓拌均勻後，醃20分鐘，經過醃製後的瘦肉口感鮮嫩，不發柴。

食材配齊備用。

熱鍋涼油，少許油即可，再倒入豬肥肉。

小火慢慢煸炒至出油。

倒入蔥、姜、八角，小火慢慢炒出香味。

再倒入醃好的瘦肉，並翻炒至肉變色。

倒入豆角，翻拌幾下。

加適量白開水、少許老抽，水量和豆角平齊即可。

大火煮開後，轉中小火繼續煮。

煮十分鐘左右，湯汁剩一半，加適量鹽拌均勻。

把麻花捲生胚依次放在豆角上面。

麻花捲與麻花捲之間要留有空隙，防止蒸的過程中變大粘在一起。

蓋上蓋，繼續中小火再煮15分鐘。

煮好後燜5分鐘再開啟鍋蓋。

先把麻花捲挑出來，放在盤子裡。

個個油潤飽滿，真饞人。

蔥香味濃、發麵好消化。

加玉米麵，色澤金黃、粗細結合，營養又飽腹。

蓬鬆暄軟、層次分明。

豆角綿軟鮮香、豬肉鮮嫩不發柴。

菜飯一鍋出，簡單又方便，動手做起來吧！

【菠菜拌雞蛋】

【食材明細】

菠菜、雞蛋。

調味料：鹽、油。

【做法】

水開後倒入菠菜，加點鹽、油，焯燙一分鐘撈出。

雞蛋液中加少許鹽拌均勻，平底鍋加少許油，倒入雞蛋液，攤至雞蛋液凝固盛出並切成長條。

把菠菜和雞蛋拌在一起，加少許芝麻油拌均勻，胃口重的朋友可再加少許鹽，清淡味美，為身體補充豐富的營養素。

【杏仁露】

【食材明細】

杏仁、莜麥、紅棗，莜麥清洗乾淨後用涼水泡一夜，莜麥可起到粘稠作用，還能增加營養，沒有莜麥的可以用普通大米或者糯米代替。

紅棗去核切小塊，把所有食材放進豆漿機裡，加適量水，按豆漿功能鍵即可，香甜順滑、營養豐富。

蒸板栗。

草莓、奇異果。

無需複雜的擺盤，簡單擺一擺，光是顏色就足以吸人了。

普通食材，做法簡單，但只要用心，就可以做出品味！

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