檸檬蒸魚

材料：魚肉1段 檸檬1個，小米辣1個 鹽幾根 香菜適量 姜5片 蔥少許 蒜少許 料酒適量 胡椒粉少許 糖1小勺 醬油2勺

做法

1準備食材。

2將澳斑進行處理分割。

3將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。

4蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片，再放上醃製過的魚段。

5小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。

6把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻。

7放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。

8在魚段淋上調好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸約8分鐘。

9取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。

10開吃了！

木瓜椰汁西米露

材料：木瓜350g、椰子汁245ml、西米45g，荔枝適量

做法

1、備好西米和木瓜

2、把木瓜洗淨切開後去籽後再把果肉完成圓球狀

3、把木瓜四周切成花紋

4、鍋內水開後倒入西米

5、蓋上大火燒開後轉中小火一直煮到基本全透明了，就剩下一個小白點的時候關火蓋上蓋子再悶20分鐘

6、備好椰子汁和把荔枝去殼

7、之後等西米全部透明後撈起控水

8、倒入碗中，再把木瓜和荔枝加入，最後倒入椰子汁拌勻

9、裝入木瓜裡即可，放入冰箱冷藏後再食用味道更棒

噴火辣子雞

材料：雞腿3個，乾紅辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，薑片若干，蒜6瓣，料酒適量，鹽，白糖適量，白芝麻適量

做法：

1.雞腿去骨頭後，切成約2釐米的小塊，參加料酒和足量的鹽，拌勻後醃半小時以上。（鹽量放足，後期不放鹽了。）

2.蒜和薑切片，幹辣椒剪成小段，備好花椒和麻椒。

3.鍋中倒入充足的油，要燒的很是熱。倒入雞塊，炸至雞塊概況成焦黃，撈出。

4.再次將油燒熱，將炸過一次的雞塊復炸一遍，撈出控油。

5.鍋中留適量底油，放入蒜片爆香，下幹辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。

6.倒入炸好的雞塊和薑片繼續翻炒，再參加少許白糖，撒入白芝麻，炒勻即可。