一日之計在於晨，早餐是一天中最重要的一餐，一定不能馬虎。

俗話說：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，老祖宗的話，是很有道理的。

鍾南山院士也再三提醒，只有吃好了早餐，才有充沛的精力工作和學習！他自己也身體力行，晒出了自己的豐盛早餐。

此言一出，頓時掀起了全民健康早餐的熱潮！

跟著鍾老，總是不會錯的！

但是，上班族早晨時間緊張，具體準備什麼早餐好呢？

自從過年前寒假開始，一直到至今，3個多月了吧，我開始給家人準備早餐，天天一桌，精心搭配，做法卻都很簡單快手，上班族也能輕鬆搞定！

晒晒我今天的早餐，糙米粥、雜糧餅、煎雞翅、燜飯、海鴨蛋，其實還有豌豆和玉米，一開始忘記拍了，我喜歡七樣八樣每樣吃一點點，種類多，數量少。看著一大桌，其實挺快的，可以利用家裡的各種工具和食材。

這樣一家三口的早餐，營養齊全，吃得舒服，味道好，又簡單，天天吃也不膩！

兒子喜歡吃乾的，正好昨天有電飯煲的懶人燜飯沒吃完，早上熱幾分鐘就行，一樣好吃，還營養豐富，要知道里面加了七八月食材呢！

雞翅是前天晚上醃製的，昨天沒做完，正好還剩3個。早上煎一煎，什麼調料都不用了，超級入味呀，好吃又營養！

在所有的早餐餅裡，最快手最簡單的就是蔥花雞蛋餅了，只要麵粉和雞蛋隨便攪一攪，鍋裡一攤，就是一張，很方便！

我今天的蔥花雞蛋餅裡，加了麵粉和黑全麥粉，再切成小小的條狀，很香，營養加倍，還方便！

最喜歡的是這個糙米粥，頭天晚上用電飯煲預約的，早上開啟熱氣騰騰，盛出就能喝，完全不費功夫！如果家裡人少的，一碗粥再煎一個餅就可以飽餐一頓了。

我這個粥裡，放了紅米、糙米和糯米，營養豐富，口感也特別好，稍涼，粥表面還有凝結成一層薄薄的“粥油”，隔著電飯煲，老遠就能聞到一股米香！

我在粥里加了一丁點鹽（一丁點略微意思一下就可以了），然後再加點海鴨蛋，又香又美味，我吃了2碗，哈哈！

我最喜歡海鴨蛋的黃，沙沙的，蛋白也不鹹，拌粥吃，確實是非常美味的。

舀起一勺，晶瑩的感覺，看著也喜歡啊！

接下去說下做法。

頭天晚上，紅米、糙米、糯米合起來一共1杯，我家是3個人吃，具體多少根據自己家食量而定。

洗淨，加入電飯煲，按水位線加水，預約煮粥，然後就可以去睡覺了。

糙米、紅米、黑米比起精良米麵，營養更豐富，是綠色健康食品。但是質地緊密，所以煮之前一般需要浸泡。但是晚上預約煮粥，就完全沒有這個問題啊，無需浸泡了，有一整個晚上時間，它們自動泡著呢，所以煮粥特別省事兒。

特別表揚一下這個東北農家三色糙米，最喜歡的是三種米是獨立包裝的，非常乾淨，一顆顆的看著就品質不錯。我手裡拿的是紅米，這個是細長的，另外還有2包是黑米和糙米，沒有過度包裝，就是實實在在5斤，挺好。

第二天早上，開啟電飯煲，加一丁點鹽，攪拌一下，吃之前盛起即可。

起床後，燜飯、豌豆和玉米，我隨手用蒸烤箱蒸的，節約空間，哈哈！

不過，其實豌豆直接水煮也很快，還能保持綠色，我就是偷懶。

然後，黑全麥粉、麵粉、1個雞蛋，加少許鹽、黑胡椒粉和少許水，攪拌均勻。

加入蔥花，攪拌成比較稀的麵糊。越稀越薄，太厚了，攤不開的。

我就做了一點點，2張餅。

鍋里加少許油，稍微預熱一下，舀入麵糊，端起鍋子轉一圈，中小火加熱。

喜歡香一點，翻面也再煎一煎，很快就可以出鍋，切或不切都可以。

這個是醃製好了的雞翅。

鍋里加油，兩面煎黃。

加適量水，燜煮一會兒，可以稍微加一點點醬油或醃製的汁，這樣等會兒表面更好看。

我煎餅後沒有洗鍋，雞翅表面就這樣了，好醜。

盛出粥，剝個海鴨蛋，拿出豌豆和玉米，開飯啦！

（最近有點老年痴呆了，吃了2口，才發現豌豆和玉米沒拿出來，然後等我連忙端上桌，兒子已經半碗吃掉了，哈哈！所以只有一張殘圖了。）