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吃自助餐，“這4種食材”放心大膽吃，不會造假還新鮮，懂吃的絕對是內行！

隨著國內疫情的緩解，全國各大城市基本上已經恢復了自由出行。很多的朋友都宅在家裡憋瘋了，寶媽家的餐館裡，這段時間來吃飯的客人還有蠻多的。很多的餐館還開放了宵夜，特色十足的口味蝦，配上冰啤酒，微風薰過臉頰，愜意感十足。而像寶媽這種愛吃自助餐的朋友，這個時候又怎麼能夠錯過呢！

自助餐作為西式宴會的“舶來品”，因為品種多樣，可選擇性強，同時還不限量而大受歡迎。當然，這幾年來自助餐也引發了很多爭議，尤其是很多低價五、六十元一位的自助餐，到底能不能吃，頗讓人費解。其實，自助餐裡真的學問很深，內含許多的“潛規則”是非餐飲人士所不知的。吃自助餐，“這4種食材”放心大膽吃，不會造假還新鮮，懂吃的絕對是內行！下面，我們就一起來看看吧！

一、冰鮮架上的海鮮

海鮮類的食材要的就是新鮮，在自助餐上冰鮮展架區，我們經常可以看到冰架上擺放好的各種海鮮。海鮮是一種非常嬌貴的食材，如果本身不夠新鮮，那麼呈放在我們面前時我們是非常容易辨別出來的。餐館老闆深知這一點，所以冰鮮架上的海鮮，尤其是昂貴的食材都會限量。這裡也給大家分享一個小祕密，如果生魚片限量時，咱們可以選擇生魚片壽司，這個絕對不限量的哦。

二、燒烤類

自助餐中的燒烤類都有一個特點，那就是現場烤制，所以絕對不用擔心會是隔夜回收食材。

三、蔬菜或水果沙拉

蔬菜和水果類的食材，既無法造假，同時新鮮與否也非常明顯。就算不是內行人，也能一眼辨別，就是這類食材價格較便宜，所以很多的朋友都看不上。不過，可以選擇藍莓、櫻桃、牛油果等“高檔”食材，既營養還能讓你感覺吃起來非常“划算”。

四、熱菜

熱菜通常指的是經過加熱後有溫度的菜，也就是通常我們說的炒菜。這一類菜是無法回收再利用的，因為不同時長炒出來的成品色澤自然也不同，就算不是內行人也能一眼就能區別出來。

除此之外，熱菜類儘量少食用海鮮類的熱菜，為了減少浪費，通常不新鮮的海鮮或者是變質的海鮮，都可以通過熱菜加工處理重新回到餐桌上。

吃自助餐時，儘量選擇人氣較高、口碑佳的餐館。而那些客人少的自助餐廳，儘量不要去。畢竟自助餐的品類擺在那裡，而客人越少，也就意味著餐廳虧本的越多。這也意味著你吃到被“造假不新鮮”的食材機率更大。

吃自助餐，“這4種食材”放心大膽吃，不會造假還新鮮，懂吃的絕對是內行！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點選【關注】我吧！