過年回家來南京，媽媽給我準備一塊牛肉，買了一把刨制牛肉的刀，想吃自己刨制一點，今天週末，給自己做了一道好吃的水煮肥牛，喜歡的你也可以試試哦。

✨✨✨食材:牛肉卷250g；豆芽200g；金針菇100g；千張1張；豆瓣醬1勺；花椒5g；幹辣椒5g；蒜瓣4個；雞精和白胡椒粉適量

步驟1:先刨制好牛肉（也可以買牛肉卷）

步驟2:千張清洗乾淨，切成絲，再準備點豆芽和金針菇

步驟3:鍋中加入適量的水，水開後放入素菜，煮熟後撈起控幹水分備用，同樣將牛肉卷焯水

步驟4:鍋中加入適量的油，油熱後加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油，加入適量的水，大火煮開

步驟5:煮開後倒入素，菜煮2分鐘撈起放入碗底，再煮牛肉卷，煮2-3分鐘後連同湯汁倒入碗中

步驟6:放入幹辣椒，花椒，蒜沫，最後淋上一層熱油，這樣好吃的水煮肥牛就做好了，喜歡的趕緊收藏好學起來吧