簡單的一碗米飯，可以搭配很多的下飯菜，今天小編要介紹的是照燒雞排飯。一說到這，你應該有食慾了，想必外賣沒少點過吧，不如自己動手，在家做一次，當午飯便當，相信會愛上的，不僅愛上做飯的樂趣，也愛上這誘人的味道。這道料理沒那麼難，因此很適合上班族，快學起來吧。

食材：一塊雞脯肉（也可選用雞腿肉，要去骨喔）

配菜：胡蘿蔔和青菜

調味料：蜂蜜、老抽、生抽、食鹽、料酒

製作步驟：

1、小編這次用的是雞脯肉，大家可以選用雞腿肉，步驟是差不多的，只是肉質的口感不太一樣。將大塊的雞脯肉對半切開。如果是雞腿肉，則要剪開去骨，然後切成兩大片。

2、雞脯肉切開之後，先不要拿去醃製，找一張保鮮膜包裹起來，用刀背拍打幾下肌肉塊，讓一些纖維被打散，就能更入味了。拍打好之後，去掉保鮮膜，在肉的表面塗上適量的食鹽和料酒，用手按摩三分鐘，讓味道都滲透進去。注意，是要放在碗裡進行醃製喔，而不是放在案板上，避免料酒流得到處都是。

3、雞脯肉放著醃製的時間裡，可以抽空調一下料汁，這決定著成品的味道。準備兩大勺蜂蜜、兩勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、半碗水，攪拌均勻，讓味道混合在一起就可以了。然後將胡蘿蔔切成片，直接放到水裡煮熟，青菜也放進去煮。

4、平底鍋燒熱油，放入醃製好的雞脯肉，開小火慢慢煎，等到一面煎得差不多了，就可以翻面，直到兩面都變得金黃酥脆。

5、煎好雞脯肉之後，把剛才調好的料汁倒進鍋裡，開小火煮五分鐘，然後關火，用餘溫再燜兩分鐘，這時候就呈現出誘人的雞排了，色澤非常好看，汁水也很香，口水不知不覺流下來。

6、盛一份米飯，把煮熟的胡蘿蔔和青菜擺在上面，一紅一綠的搭配特別鮮豔，然後雞排切成小塊，平鋪在米飯的上面，將鍋裡僅有的一點湯汁淋上去，這樣就大功告成了。大口吃肉的同時，湯汁可以拌飯，實在太香了。

咬一口外焦裡嫩的雞排，吃一口柔軟香甜的米飯，簡直太絕了，非常好吃，心動了的小夥伴快做做看吧，食材都是很常見的，只要按照步驟來，相信不會讓你失望的。