南瓜餅

材料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50克

做法：1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出。

2.南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。

3.取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完。

4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻。

5.平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

紅椒釀肉

食材：豬肉餡、紅椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜、耗油、生抽、白糖、香葉、八角

做法

1、蔥姜切成末，準備一個空碗，放入肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、耗油攪拌均勻，最後打入一個蛋清攪拌；

2、紅椒去籽，從中間切開，攪拌好的肉餡，塞入紅椒中；

3、鍋中倒底油，下入塞好肉餡的紅椒，露肉的面朝下，煎至定型，然後翻面煎至紅椒起虎皮，最後放入香葉、八角，倒入適量溫水，加白糖，大火燒開轉小火，燉10分鐘左右，大火收汁即可。

山藥炒牛肉

材料：牛肉100克 山藥20克 鹽 適量 雞蛋清 3克 料酒 適量 雞精 適量 姜 2片 老抽 適量 澱粉 適量 糖 少許 蔥花 一段

做法：

1、牛肉片成片，加料酒、鹽、雞蛋清、老抽、澱粉抓勻

2、山藥去皮，現切現用

3、油鍋熱油，下牛肉片炒到發白撈起

4、洗鍋，熱油，爆香薑片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉片翻炒、調味、撒蔥花出鍋

洋蔥炒肚絲

材料：洋蔥半個 熟豬肚130克 青紅椒30克 蒜子10克、鹽適量

做法

1食材改刀備用

2起鍋，放油，爆香蒜片

3放入青紅椒與洋蔥煸炒

4炒至斷生放少許鹽，讓它有個底味

5接著盛出備用

6再起鍋，放油，把肚絲放入鍋內翻炒，沿鍋邊蘸灑料酒

7再放入適量的鹽，糖，生抽，蠔油

8炒勻後，把之前炒香的洋蔥和青紅椒倒回鍋內

9大火快速翻炒均勻，即可出鍋。

青椒炒蛋

食材：青椒50克、雞蛋2個、蔥末5克、食用油5毫升、鹽3克

製作過程：

1、碗中打入雞蛋，打散；

2、起鍋燒油，倒入蛋液，大火炒熟；

3、倒入蔥末，翻炒均勻；

4、倒入青椒、食鹽，翻炒均勻即可。