縱觀世界各地的美食，只有中國菜才是傳播最廣、影響最大、最受歡迎的。為什麼中國菜這麼受歡迎？原因很簡單。首先，中國菜很有底氣。與同樣廣為傳播的法式食品相比，中式食品不僅能更融入生活，也能登大雅之堂。

還有一個根本原因，就是中國菜的味道無可挑剔。大多數外國人嘗過之後都會愛上它。正是中國人對調味品的深刻理解，賦予了中國菜獨特的魅力。

以一道中國菜“三不粘”為例，它現在在世界上很流行。這道菜很考驗技巧。一般來說，沒有基礎的廚師根本做不到。

不知你知不知道“三不粘”這道菜？這是正宗的中國菜。它不粘的原因很簡單。一是不粘鍋，二是不粘筷子，三是不粘牙。由於其獨特的性質，人們稱之為三不粘。

其實，正是因為這道菜的製作方法，非常繁瑣精緻。讓我們簡單介紹一下三不粘法。製作三不粘的原料非常簡單，只需要油、糖、木薯澱粉和雞蛋。

先將配料按比例與水混合，然後放入鍋中炸熟。

翻炒的過程及其繁瑣，翻炒至沸糊，然後轉小火開始打、翻炒。這個過程必須一口氣完成，雙手應該一起使用。一隻手用來轉動鍋，另一隻手用來調整勺子。

然後慢慢地把油倒進鍋裡。倒油時，要加大炒菜的力度。只有當顏色從淺黃色變為土黃色時，才可以炒。

一般來說，這個過程大約是9分鐘。廚師得炒四五百遍。這個過程很累人。一般來說，廚師一天只想做一次，但他們拒絕做得太多，因為這真的很累。

中國廚師很好。外國廚師對這道菜有很多意見。很多外國廚師都忍不住“開罵”，因為烹調起來太費勁了，外國廚師也很少用大鍋和勺子來炒菜。

實力根本無法與國內廚師相比，所以外國廚師做這道菜很累。還有一點外國廚師叫苦不迭，這道菜很費鍋。

每做一次，就損失一個鍋，因為在打製過程中，鍋很容易損壞，而外國廚師使用的鍋也不是我們國內的鑄鐵鍋。外國的鍋很易碎。如果你經常做一個三不粘鍋，它可能會損壞。