有句俗話說“吃豬肉不如吃雞肉，吃雞肉不如吃魚肉。”現在看來，我們先輩留下的這句話也並非是毫無意義的，魚作為沒有腿的生物之一，不僅營養價值極高，而且味道鮮美，是許多人最喜愛的食物。魚類種類繁多，價格不等，下面要說的這一條魚在中國買的十分便宜，卻依然很少有人吃，但是在日本卻一日三餐都少不了它的身影。

這種魚就是秋刀魚，很多人一聽到這個名字表示從來沒有聽說過，但如果你是長期居住在沿海城市，那麼對秋刀魚肯定不陌生，秋刀魚實際上是一種小眾魚種，主要生活在沿海的淺水區域，在中國東海和南海海域很常見，它體型較小，顏色為黃色和銀色，和鯽魚長得十分相像，不過沒有鯽魚出名，為此很多人見到秋刀魚都會把它誤認為鯽魚。

秋刀魚在中國的數量很多，價格也隨之很便宜，基本上十幾塊錢就可以買到一條，便宜的話幾塊錢一條，如此低的價格本以為會有許多人瘋搶，但現實卻是很少有人會為它賣單，有人到水產品市場做調研發現秋刀魚是銷售最差的，為什麼會這樣呢？有人給出回答竟然是因為秋刀魚的做法太難了，一旦做不好味道就很難吃，而且營養價值也不如其他魚類高。

雖然秋刀魚在中國難入食客們的慧眼，但它在日本卻十分受歡迎，日本人民的一日三餐幾乎都離不開秋刀魚，中國一半以上的秋刀魚都出口到了日本，而日本喜歡秋刀魚的原因也很簡單，就是因為它價格便宜，我們都知道日本地少人多，資源不足，食品的價格很高，便宜秋刀魚就成為了普通日本民眾最好的選擇，十分受歡迎。