作為北方人，花捲、饅頭、餃子是生活中必不可少的，味道其實都是大相徑庭的，但是如何能做到好看呢？

最近分享了不少彩色餃子的做法，好多友友私聊我，煮完或者蒸完會掉色，其實這是因為有個步驟可能沒有做。今天媽媽菜做一個雙色花捲，絕對好看、好吃，記住步驟，一定不會掉色。

首先準備120g菠菜汁，2g小蘇打、2g酵母、5g糖、200g麵粉，然後揉成綠色麵糰，記住！小蘇打必須要有！

然後再準備200g麵粉。2g酵母、5g白糖、110g溫水，揉成白色麵糰

直接搓成長條，切成面劑

把面劑擀成圓形，切成8等份。

接下來另一個重點來了，記住手型和步驟。白色和綠色交替疊加放置，如下圖。

拿出兩根筷子，分別向兩側壓一下，然後往中間再擠一下。

擠好以後，用自己美麗的小手整理一下，弄得圓潤一些。可以按逆時針方向弄。

全部弄好後襬放蒸屜蓋上蓋子醒發兩倍大。

涼水上鍋，水開後計時蒸10分鐘，悶一分鐘即可出鍋。這樣做出來的雙色花捲，既漂亮，又好吃。