——說天地美食，談家鄉風味

糖吃多了不好，但不吃糖的童年是不完整的。

都知道要培養孩子們的動手能力，那麼今天我給大家帶來一道既能動手，又能吃糖的方式，就是做雪花酥。

吃糖靠自己，吃起來也就格外珍惜，讓孩子們在吃糖的過程中，體驗動手的樂趣，而且這過程真的很容易。

趁還未開學，動起來吧。

【雪花酥】一、準備食材：

全脂奶粉45g+10g、棉花糖150g、黃油40g、小圓餅乾180g、堅果60g、蔓越莓幹60g。

奶粉得是全脂的才會香，45g用於烹飪，10g用於撒粉。

另外要準備不沾盤一個、不粘鍋一個、矽膠鏟一把、食品級不沾手套一雙。

二、操作過程：

1、讓孩子們用電子秤將所有食材稱好，分門別類，擺整齊咯。

2、媽媽將蔓越莓幹剁碎了；

孩子們將小圓餅乾和堅果、蔓越莓幹攪拌在一起。

3、開火了，要小火哦；

鍋中放入黃油；

一定要小火，慢慢將黃油融化了。

4、依然是小火，將棉花糖放入一起融化；

融化成液態奶白狀。

5、關火，記住棉花糖融化後要關火；

放入全脂奶粉，我用的是德運全脂奶粉；

攪拌融合一起。

6、完全融合後，放入小圓餅乾和堅果蔓越莓幹；

再次攪拌融合；

讓所有食材融合成一團。

7、帶上食品級不沾手套；

雙手將食材團不斷揉捏，要趁熱，趁熱好操作，雙手將食材團從外往裡不斷翻、揉、捏，揉捏均勻。

8、放入不沾盤中，我用的是專門做牛軋糖和雪花酥的不沾盤；

擠壓均勻成方塊；

撒上奶粉，兩面均要撒到，防粘。

9、靜等涼透；

涼透後，用刀切方塊，雪花酥就做成了。

這樣做的分量並不多，大約一斤出頭，吃不完可以用包裝袋封口機給密封儲存。

而孩子們全程參與，會很有成就感。把自己親手做的雪花酥送給長輩、送給小朋友們，對孩子來說，都是意義非凡的事情。

寓教於樂，大可寓教於食。