土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。這道菜補腎養血 滋陰潤燥是冬日進補的不二選擇！

主要材料

1.排骨600克

3.土豆2個

4.薑片4個

5.料酒10克

輔助材料

1.鹽

2.醬油

3.耗油

4.清水

5.冰糖

6.老抽

美食步驟排骨洗淨用熱水煮一次，燙出血水把兩個土豆切成塊油熱鍋放入糖，姜，蔥把排骨倒進去，迅速翻炒，使每個排骨沾上糖色放入開水，生抽，鹽，八角，薑片，料酒，再次燒，小火燜30分鐘放入土豆煮10分鐘至到土豆熟透美食成品