又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

是不是很久沒有吃過魚肉了，今天小廚就買了一條鯉魚，打算做個紅燒鯉魚，其實小廚覺得鯉魚還是紅燒的好吃，要比清蒸得好，所以今天我們就一起來看看吧！

首先我們將鯉魚清洗乾淨，然後在魚背上劃上幾刀，方便它入味，再把姜切成絲，將蔥薑蒜平鋪在魚肚子裡，加點料酒醃製30分鐘。

醃好之後將魚的薑絲這些取出，然後將魚放在麵糊裡面，讓魚的兩面都沾上面糊。起鍋燒油，油熱之後，將魚放入，炸至兩面金黃撈出。

另起鍋燒油，放入蔥薑蒜，花椒大料炒香，再加點生抽，香醋，白糖，料酒繼續翻炒，加入適量的清水，再加點香葉和肉蔻，水開之後將於放進去，開小火慢燉半個小時，出鍋前撒點香菜來提蹄味就可以啦。