今天是正月初十，大部分人已經迴歸工作崗位，春節期間大魚大肉吃慣了，容易犯愁下了班吃什麼，所以分享6道家常美食，不需要另外炒菜，簡單易做，營養好吃。

【羊肉炒麵】

材料：麵條、羊肉卷、洋蔥、青椒、紅椒、生薑、大蔥、白糖、生抽、老抽、食鹽、孜然粉、五香粉

做法：

1.青紅椒切成細絲，洋蔥切成細絲，再準備一些溼麵條和羊肉卷。

2.把麵條下鍋煮1分鐘，撈出後過涼水，防止坨在一起，再用鍋內開水下入羊肉卷燙30秒。

3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥姜爆香後下入羊肉、洋蔥、青紅椒，翻炒30秒左右，加入生抽、老抽、白糖、食鹽、孜然粉、五香粉，把調料劃開炒散。

4.最後下入麵條，快速翻炒均勻後即可出鍋。

【油潑面】

材料：溼麵條、青菜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、食鹽、白糖

做法：

1.麵條選擇溼麵條，青菜一把摘洗乾淨，再準備蒜末和蔥花。

2.燒一鍋開水，把麵條下鍋煮一分鐘，然後下入青菜燙20秒，煮好後一同撈到碗中。

3.表面加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，燒一些熱油分三次澆在上面激出香味。

4.再淋入生抽、香醋、白糖、食鹽調味

5.最後根據個人口味淋入兩到三勺調料汁，食用的時候攪拌均勻即可完成。

【蛋炒飯】

食材：剩米飯、雞蛋、火腿腸、小蔥、食鹽、香油

做法：

1.剩米飯一盤提前攪散，雞蛋兩個充分攪散，火腿腸切丁，小蔥切蔥花。

2.炒鍋內淋入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，快速炒成雞蛋花，下入小蔥和火腿腸，炒出蔥香味。

3.下入米飯翻炒均勻，把米飯炒成粒粒鬆散的狀態。

4.最後加入適量食鹽和香油調味，翻炒均勻後即可完成。

【雞腿燜飯】

食材：雞腿、香菇、青椒、米飯、大蔥、八角、生薑、黃豆醬、食鹽、胡椒粉、料酒、白糖、蠔油、生抽、老抽

做法：

1.雞腿去骨切成小塊，加入食鹽、胡椒粉、生抽、料酒，攪拌均勻後醃製片刻。

2.香菇切丁，青椒切丁，再準備薑片和蔥花。

3.炒鍋加入少許植物油，油熱下入蔥姜、八角爆香，下入雞肉翻炒，待變色後加入黃豆醬、老抽、蠔油、炒出醬香味。

4.下入香菇，炒至變軟後淋入少許清水，加入食鹽和白糖調味，轉小火慢煨10分鐘，最後撒入青椒丁。

5.準備一口砂鍋燒熱，塗抹一層植物油，把米飯盛到砂鍋內，再把炒好的雞塊盛到上方，燜2分鐘後即可享用。

【蔬菜煎餅】

食材：包菜、麵粉、雞蛋、洋蔥、火腿腸、芝麻、五香粉、蠔油、食鹽

調料：

1.包菜清洗乾淨切細絲，洋蔥切細絲，一起放入碗中打入兩個雞蛋，加入食鹽、五香粉和蠔油調味，先把食材和調料攪散。

2.少量多次加入麵粉，邊加入邊攪拌，一直攪拌成細膩的麵糊。

3.平底鍋淋入少許植物油，把蔬菜麵糊盛到鍋內整理平整，開小火慢煎2分鐘。

4.待表面凝固後淋入一些蛋液，碼放火腿腸片，撒入一些芝麻，等到雞蛋凝固後翻面，另外一面同樣煎2分鐘。

5.把蔬菜餅煎至兩面焦黃後即可盛出，冷卻一些切塊即可享用。

【西紅柿疙瘩湯】

食材：麵粉、雞蛋、西紅柿、小蔥、香油、生抽、食鹽

做法：

1.西紅柿去皮切成小塊，碗中加入適量麵粉打入一個雞蛋，不斷攪拌成麵疙瘩。

2.炒鍋加入少許植物油，油熱下入西紅柿，提前加入少許食鹽，把西紅柿炒軟。

3.鍋內倒入清水煮開，把麵疙瘩撒入鍋內，持續煮3分鐘左右。

4.最後加入生抽和香油調味，出鍋前撒入一把蔥花後美味即享。