早餐我們是一定要吃的，長期不吃早餐的人，腸胃一定會有不好的反饋。很多朋友不是不吃，而是大部分人沒有時間吃早餐。不過仔細想想，能花20分鐘刷牙洗臉、化妝。怎麼也得省出個15分鐘去吃個早餐吖！今天就分享一道早餐的做法，這道早餐做起來簡單，跟油條一樣好吃。自己在家做，吃著衛生，自己看著做，安全又放心。

這道早餐是由兩片生坯疊在一起做成的。表面有十字花紋，是用筷子橫、豎壓出來的。外表金黃誘人，內裡鬆軟可口。這道油餅吃著有淡淡的甜味，想吃更甜口或者鹹口的可以自己新增。因為這道美食需要經過發麵，發麵是需要一定的時間，為了拿它當早餐，我一般都會在晚上做好，然後放入冰箱，冷藏發酵一個晚上，早上起來直接使用。這樣就能省去很多的時間。

做法上先是將發好的面擀成薄片，再用模具印出小圓形，然後兩個為一組疊在一起，再用筷子印出十字花型就可以了。入油鍋之後炸個2分鐘就能吃了。加上擀麵的時間15分鐘左右就能做好這頓早餐了。早上吃這道油餅，再搭配上一杯豆漿或者牛奶，再加2個雞蛋，一頓果腹營養的早餐就做好了。對這道菜譜感興趣的朋友就收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克麵粉，4克酵母粉，2克鹽，15克白糖，1個雞蛋，150毫升溫水和麵，20毫升食用油。

【製作步驟】

1.300克麵粉放入盆中，加入4個酵母，2克鹽，15克白糖，1個雞蛋。鹽跟酵母分開放，直接放一起會影響到酵母的活性。

2.先將雞蛋攪散開來，再用150毫升的溫水和麵，少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀加入20克食用油。

3.下手揉成偏軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一個晚上。如果直接做的話，就在室溫下發酵至兩倍大。

4.發酵一晚上的麵糰體積變大，內部是豐富的蜂窩狀。

5.案板上撒乾麵粉防粘，將麵糰移過來，不用揉，稍稍按扁，直接擀成圓形薄片，厚度0.5釐米左右。

6.找一個杯子，用杯口印出圓形。

7.兩個為一組，疊在一起。用一根筷子橫豎來一個，印出十字花型。全部做好放一邊鬆弛10分鐘左右。

8.起鍋倒油，開大火燒熱，燒至5成熱，用一根筷子測試油溫，筷子扎到油鍋裡，筷子四周冒起了泡泡說明油溫達到了。

9.轉中火，把生坯下進去。生坯會快速浮起，等它定型了之後再翻動它。

10.反覆翻面，直到油餅兩面金黃，體積變大就可以撈出控油了。

小貼士：

1.想吃甜一點的可以加點白糖。不喜歡吃甜的可以加鹽。

2.後面如果不鬆弛10分鐘就下鍋炸的話很容易炸得硬邦邦的。