來到北京，去看看雄偉壯闊的故宮，蹲守凌晨6點的升國旗儀式，爬爬八達嶺的長城，完成以上這些步驟，就算是完成了傳統相意義上的打卡。

當然還缺最經典的一項—— 吃烤鴨。

北京烤鴨已經成了聞名世界的美食，不管在祖國的哪個角落，只要說起烤鴨，"北京烤鴨"的名號永遠在第一名。

北京滿大街遍佈的烤鴨店，要數全聚德的名聲最大，它作為一家發展了156年的老字號，它不僅僅代表著北京烤鴨那麼簡單，它還代表了"烤鴨"這個傳統美食的文化。

然而，近些年全聚德受資本和擴張的影響，變得越來越面目猙獰，各種菜餚和服務費越收越貴，烤鴨的口味卻急劇下降，一個餐飲門店不把味道當做核心，轉身抱緊抱錢袋子，讓所有滿懷期待去品嚐的遊客，全都滿載失望而歸。

一套烤鴨賣238元，如果需要第二次片肉或做成鴨湯，則需要另外收加費用；一大扎的西瓜汁居然要加168元，這估計購買10個西瓜的費用了吧？；結賬之時需要增加總體訂單10%的服務費，這個最讓人不能理解，難道服務好食客，不是一個飯店應該做的嗎？

事實上，不少北京當地的人吃烤鴨並不去全聚德，因為那裡沒有最正宗的北京烤鴨味道，所以全聚德基本上宰的都是一些遊客的錢。

據坊間相傳，全聚德的北京烤鴨是用機烤的，而傳統的烤鴨則需要用果木薰熟，兩者之間的製作過程不同，味道也是天差地別。

"去全聚德吃烤鴨，就相當於明擺著讓店鋪搶錢，瞄準的就是那些死要面子的中國人"

"吃的不是烤鴨，吃的是全聚德的牌子"

"味道極差，而且還要服務費，真的難以理解"

隨便上網翻看一下，遊客對全聚德的吐槽，可謂是不留情面，顯然這樣的風平對於一個餐飲行業來說是致命的，但事實上全聚德的生意確實存在大幅下降的情況，線下業務紛紛下滑10%以上，一個百年老字號發展的如此地步，不得不讓所有人唏噓。

是老老實實的做好味道，還是有一波沒一波的宰遊客的錢？相信想堅持長期發展的店家，一定會選擇前者。

作為一個百年老字號，理應更加接地氣，更善待遊客，時刻用品質和口味持續回報所有時刻的期待，這才能立足於時代的巔峰，希望在我們印象中的全聚德能夠趕快回來，這是中國所有吃貨內心的呼喚！