冷盤，是我們一年四季都會吃的菜餚，解饞又健康，尤其是夏天的時候吃最爽口了，還能消暑呢，平日裡也時常用來當下酒菜，吃著賊過癮了，當然它也是超級下飯的，吃後讓人胃口大開。在眾多的冷盤當中，最常見的應該就是拍黃瓜了，只要你身在中國，這玩意走到哪裡都能吃到，咱平日裡也會經常自己弄來吃，不僅做法簡單，味道也是相當的美味。

現在拍黃瓜這玩意不僅在中國很紅，走出國門也很受老外們的喜愛呢，雖說它是很簡單的一道冷盤，但還是很能撐場面的。拍黃瓜這道菜曾經可是上過BBC烹飪節目的，一個華裔家庭通過這道菜引來了各大評委的注意，平日裡咱在做這道菜的時候都是用刀背將黃瓜進行拍打的，但是在節目中所用到的卻是擀麵杖，就憑著這個舉動，從而博得了各位評委們的一致好評。

【中國的一道冷盤，竟引起“英法口水戰”！而這玩意我們天天都在吃】

拍黃瓜不僅在咱中國有，在法國也有一種叫“拍黃瓜”的菜餚，只不過他們使用芥末來拌制的黃瓜，“芥末拌黃瓜”是一道法國的名菜，主要是用香油、白醋、胡椒粉、醬油和芥末調配而成的，對於那些不吃芥末的人而言，這道菜可能就有點黑暗了，不過咱中國的拍黃瓜是不會出現這種現象的，適合所有人群。曾有一位法國小哥將中國的拍黃瓜發到網上，然後自言法國的拍黃瓜太難吃，結果引來了英法食物的口水之戰，都迫不及待的想品嚐中國的拍黃瓜呢。

最後小編簡單的將拍黃瓜的詳細製作告訴大家，想天天吃都沒問題。

將黃瓜洗淨，接著用刀的背部將黃瓜從頭到尾的拍打一遍，接著將拍碎的黃瓜裝入碗中，加入蒜泥、生抽、白糖、食醋、食鹽、香油和辣椒碎一起拌勻便可，幾分鐘就能搞定的一道如此清爽的美味。