北方人排長隊購買的美食，南方人卻下不去嘴：白給也不會去吃！

俗話說：“一方水土，養一方人”，大家的飲食習慣自然也各不相同，各地都有各個地方的飲食習慣，以及屬於當地的地方特色小吃。以前我們要想吃到地道的當地美食，必須坐車去那個地方才能吃到，但隨著餐飲業的快速發展，很多餐廳都會在全國各地開分店，讓大家不用再長途跋涉，就能吃到有地方特色的美食，當然也會有一些美食在其他城市開店會出現水土不服的情況。今天小編和大家說的就是滷煮火燒，北方人要排長隊買的美食，南方人卻下不去嘴，甚至還有人表示白給都不會去吃。

說到滷煮火燒，想必很多北方的小夥伴都非常熟悉，它是北京一道非常具有特色的小吃，已經有百年的歷史了。滷煮火燒是由蘇造肉演變而來，相傳是在清朝光緒年間，蘇造肉主要是選用五花肉來烹飪，而五花肉的價格非常貴，很多老百姓都吃不起，後來一些民間烹飪高手用價格便宜的豬頭肉和豬下水（豬大腸、豬肺、豬肚）代替五花肉，而成就了另外一道美食小吃滷煮火燒，一直流傳至今日，還依舊廣受很多北方小夥伴的喜好。

滷煮火燒主要是由豬腸、豬肺、炸豆腐、火燒一起烹飪而成，看上去平淡無奇，但是烹飪過程可謂是大有講究，一碗好吃的滷煮火燒是非常考驗廚師的水平，既要保證食材處理得乾淨，湯不渾也不膩，也要豬腸和豬肺嫩而入味，火燒泡得恰到好處。就是這麼一道非常具有特色的北京小吃，在北方廣受大家的喜好，很多門店都是排起長隊，只為了吃上一碗滷煮火燒，但是對於很多南方人來說，卻表示下不去嘴，不少人甚至還表示，別說是吃了，就是這個味都接受不了。

滷煮火燒這道美食小吃，其實就好比是榴蓮一樣，喜歡的人，就愛這個味道，不喜歡的人，就算是白送給他吃，他也吃不下。當然，如果是還沒有嘗試過這道美食的小夥伴可以試一試，說不定你就是那個愛這個味道的人。