不知道大家有沒有看最近超級火爆的電視劇《贅婿》！

哇，不是我吹噓的，是真的很好看！而且不止是電視劇好看，裡面的美味呀，也甚是誘人！

就拿裡面的皮蛋來說吧！味道品種簡直是看花了我的眼！下面就給大家說說《贅婿》裡那些好吃的皮蛋做法！

別看皮蛋長得醜，但味道是極好的！兩頭總得佔一頭吧！不然又醜又不好吃，誰買呀！

皮蛋瘦肉粥

1.將大米放入碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中，倒入幾滴油浸泡30分鐘；

2.將泡過的大米再度洗淨，加入適量的水，開始煮；

3.豬瘦肉浸泡出血水後，沖洗乾淨，切成肉絲，再將生薑洗乾淨後，切成薑絲備用；

4.將豬肉絲裡放入的薑絲、鹽、雞精、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘，再將皮蛋剝皮，切成小丁；

5.另用一口煮鍋，倒入少量的水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至顏色全部變淺後，撈出用溫水沖洗去浮沫，瀝乾水分；

6.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋，，放入肉絲、皮蛋，時不時用勺輕輕攪動；

7.粥煮得比較稠後，放入香油、適量的鹽攪勻後盛出即可；

豆腐皮蛋

1.皮蛋剝皮之後，切成4份，然後將內酯豆腐切成塊裝盤備用，然後將蔥蒜切末，香菜切段 ，小米辣切圈備用；

2.準備一個小碗，加入準備好的蔥末、蒜末、香菜段、小米辣圈，再加入適量的鹽、雞精、白糖、蠔油、海鮮醬油、香油 、陳醋，攪拌均勻後澆在皮蛋和豆腐上即可；

三色蒸蛋

1.將雞蛋蛋白分離，分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水澱粉攪拌均勻；

2.將松花蛋切好碼放在深盤中，鹹鴨蛋黃放在松花蛋的中間，再將打好的蛋清倒入，待水開後入蒸鍋小火蒸10分鐘，定型後開鍋，再倒入調製好的蛋黃液蒸熟即可出鍋；

3.將蒸好的三色蛋倒在菜板上放涼，切片後即可食用；

皮蛋上湯娃娃菜

1.娃娃菜洗淨切成六瓣，皮蛋剝皮切成小塊，火腿切成小丁備用；

2.鍋內倒入油，下蒜瓣煸香，加入清水煮開；

3.放入娃娃菜煮熟撈出入盤備用；

4.延用剛才的水，放入準備好的皮蛋和火腿丁，再放入枸杞再次煮開，勾個薄芡汁，加入適量的鹽，雞精出鍋倒入娃娃菜碗中即可；

大家還知道皮蛋有那些好吃的做法呢？一起分享一下吧！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！