番茄豆腐湯：營養豐富，製作簡單，好喝得不得了

一塊豆腐，一個番茄，幾塊錢的食材就能做出精緻好喝的番茄豆腐湯。當你沒有胃口吃飯的時候，喝一碗番茄豆腐湯，不僅營養，而且食慾大振。秋天乾燥，很多小夥伴們都非常容易上火，那麼這個時候喝一碗番茄豆腐湯的話，就能起到清火開胃的效果，它口感酸甜，一點也不油膩，味道非常棒，小朋友們也是超級愛吃的。番茄豆腐湯是很多家庭中的必備菜餚。它營養豐富，製作簡單，那麼番茄豆腐湯這道美食是如何製作的呢，下面跟著小編一起來看一下吧。

美食名稱：番茄豆腐湯

主料：番茄、嫩豆腐

配料：金針菇、鮮菇、蔥花、食用油、食鹽

第一步：清洗食材，取香菇6朵去把備用，金針菇一把去尾，撕開備用。番茄2個清洗乾淨備用。

第二步：番茄尾部劃出十字形刀口，然後倒入開水燙上3分鐘左右，快速揭去表皮。然後將去皮的番茄剁碎，成小顆粒狀。同時也將豆腐切成1釐米左右的小方塊。在香菇的頭部劃出十字形刀口，方便入味。

第三步：開火熱鍋，鍋熱，倒入少許食用油，加入番茄顆粒翻炒，直到炒出湯汁，番茄成糊狀。

第四步：在鍋中加入適量的清水，再把金針菇、香菇放進去煮。注意觀察待水溫70-80度時，將切好的嫩豆腐也放進去，蓋上鍋蓋直到水開。如果條件允許，也可以根據自己的愛好，加入一點點剁成碎末的豬肉或者牛肉，也可以放幾隻去殼的鮮蝦進去，這樣做出來的湯，營養就更加豐富了。當然喜愛清淡的也可以不用加這些輔料，全看個人的口味愛好了。

​第五步：水開之後再悶煮5分鐘左右。加入雞精、食鹽等調味，出鍋之時再加入少許香油即可。把煮好的湯盛在碗裡，喝之前在放點蔥花、香菜進去，就更加的入味了。

這道番茄豆腐湯的製作方法十分簡單，材料也很容得到，做出來的湯鮮香味美，時常喝些還能清熱潤燥，增強免疫力，所以各位還不趕緊記下來，回去自己動手做一碗湯吧。