涼拌木耳藕片

材料：藕300g、木耳泡發一把、小蔥一根、香菜一顆、蒜兩瓣、油辣子兩勺、花椒油半勺、生抽兩勺、陳醋一勺、糖一小勺、鹽一小勺、熟白芝麻一小勺、熟花生碎一把

做法：

1.藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗淨，蔥和香菜如圖切好

2.藕瀝乾水分，鍋裡放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘後放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用

3.開始放調料：蔥花和香菜放進去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺

4.兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情)一勺陳醋，兩勺生抽

5.半勺花椒油

6.一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻

7.熟花生用刀碾碎，一把

8.所有調料放好，拌勻了即可

牛菌豆腐

材料：豆腐、絲瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸魚豉油、鹽

做法：

1、豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽。

2、牛肝菌帶油放豆腐上，澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就即可。

杏仁雞丁

材料：雞胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、細香蔥、姜、蒜、泡椒、植物油、食鹽、老抽、白砂糖

做法：1將杏仁用開水燙一下。

2待到水溫，輕輕地就能碾去外皮。依次剝去全部杏仁，沖洗乾淨，擦乾水份備用。

3雞胸剖成2-3片，然後橫豎切幾刀，即成小方塊。

4加入鹽、糖、老抽、胡椒粉、澱粉和生薑末拌勻備用。

5蔥和蒜切好，準備好醃紅椒

6泡發好的木耳撕成小朵。

7鍋中倒油，冷油下杏仁，中小火將杏仁炒脆，盛出。注：這裡油多倒些，包括了後面炒雞丁和木耳的。

8原鍋原油先下蔥蒜，再下調味的雞丁。

9滑散斷生後加入木耳翻炒。

10當木耳炒的有點炸鍋時，下醃紅椒拌炒均。

11最後芶入用點生抽調的芡汁。

12起鍋前將焦脆的杏仁入鍋拌炒均即可。

焦溜豆腐

材料：老豆腐130克，青椒一個，幹木耳一把，適量鹽。

做法：1.豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的時候小心不要切破了，改刀成三角形炸起來更加的方便一些；

2.盤子中放入適量玉米澱粉，將焯過水的豆腐均勻地粘上澱粉；

3.鍋中放入少量油，將粘好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出；

4.青椒滾刀切片，木耳溫熱水泡發；

5.鍋內倒入15克油，爆香蒜末、幹辣椒；

6.倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克醬油，5克白糖，15克鹽，10克雞粉、30克清水調味；

7.最後用水澱粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒。