大盤雞的用料

雞肉500g，寬麵條200g，土豆1個，洋蔥頭半個，青椒1個，蔥適量，冰糖2湯匙，生薑4片，大蒜2粒，幹辣椒4個，八角2粒，生抽1勺，啤酒1罐，郫縣豆瓣醬1勺，老抽一點點，雞粉適量，醋適量，料酒適量

大盤雞的做法

步驟1

土豆切塊 青椒滾刀塊 蔥頭 超市買的寬手擀麵

步驟2

調料集合圖

步驟3

雞肉焯水，加姜+料酒， 控幹水分

步驟4

鍋中放油，小火慢慢使冰糖融化

步驟5

熬至糖成深褐色 開始起泡泡

步驟6

馬上放入控幹水的雞塊，翻炒均勻

步驟7

蔥薑蒜 紅辣椒八角繼續翻炒

步驟8

生抽 老抽 料酒 醋 郫縣豆瓣醬 雞粉炒勻

步驟9

加一聽啤酒+水莫過雞塊 加入土豆（我家喜歡吃土豆燉的爛爛的那種，大家可以雞肉燉十分鐘後再放土豆）

步驟10

燉雞的時候把面煮一下，七分熟就好，過水備用

步驟11

湯汁還剩一半，加入青椒 洋蔥

步驟12

提前煮有七分熟的面鋪在上面，大火收汁三四分鐘就好了

步驟13

有食慾嗎 飯菜 葷素一盤搞定