大家好我是阿泰一個地地道道的貴州人，大家都知道貴州這邊盛產土豆所以我們對 土豆的做法多種多樣下面我就簡單的給大家分享一下我們常做的也是小孩子最愛吃的炸土豆片

首先我們需要準備好 土豆2個 蒜瓣5瓣 小米辣4個 幹澱粉適量 香辣醬適量 耗油2勺 生抽適量 辣椒麵適量喜歡吃辣的可以多放一點點 孜然和芝麻適量，好下面就開始做了

第一步先把土豆切片

第2步鍋里加入適量的清水燒開後放入剛剛切好的土豆片，焯熟後撈出過一下冷水，水乾後撒一層幹澱粉

第3步鍋中加入適量的食用油，油溫7成熱左右放入土豆，這個步驟一定要注意安全小心油濺在身上炸至兩個面金黃酥脆撈出

第4步鍋中放入少許食用油，然後放入小米辣，蒜，香辣醬，生抽，耗油，然後翻炒，炒出香味後放入剛剛炸好的土豆片，孜然，辣椒麵芝麻炒均勻就可以出鍋了。最後撒上蔥花就可以了，簡單的香辣土豆片就算完成啦