再也不用擔心土豆片不下飯啦，首先我們要選用這種本地小土豆，它會有一種特有的香味，比大土豆好吃很多呢，這種土豆用來燉牛肉也特別入味，用來切片炒也特別下飯。

勤快的小夥伴可以把土豆皮削一下，為了趕時間我就沒有弄了，直接把土豆切成均勻的薄片，然後用清水淘一下，清洗掉澱粉避免炒的時候粘鍋。

簡單準備一點配料，老薑拍碎切片，大蒜切片，蒜苗切段。

五花肉切成薄片。

因為過年都吃的比較油膩，今天想吃的口味淡一些，就沒有準備豆瓣醬，就這樣炒好了。先把肉片放進鍋裡煸出油來。這樣吃的時候就肥而不膩了喲。

乾煸到這種程度就可以盛出來備用了

金黃的土豆片瀝乾水分。

用五花肉煸出來的豬油繼續炒，炒到差不多變色的時候就可以了，薄片非常容易熟的，

再加入姜蒜炒香，接著下入五花肉片翻炒一會兒。加入鹽，味精，少許白糖，

最後放入蒜苗翻炒兩下就可以出鍋啦