外皮酥鬆！裡邊柔軟！香甜可口！零失敗甜點！好吃到爆！超詳細做法！

零失敗爆漿肉鬆小貝的用料

蛋清2個，白砂糖44克，檸檬汁3滴，蛋黃2個，細砂糖13克，牛奶27克，玉米油23克，低筋麵粉40克，沙拉醬90克，海苔肉鬆100克

零失敗爆漿肉鬆小貝的做法

步驟1

準備好所有的食材

步驟2

蛋黃加13克白糖

步驟3

加牛奶27克，玉米油23克，攪拌至白糖融化

步驟4

篩入40克低筋麵粉

步驟5

蛋白分三次加細砂糖44克

步驟6

打發至小彎鉤狀態

步驟7

取三分之一蛋白，混合蛋黃糊

步驟8

把所有的蛋黃糊，倒入蛋白糊中，到拌均勻

步驟9

盛入裱花袋中

步驟10

捏成圓餅狀

步驟11

預熱好的烤箱，150度烤25-30分鐘

步驟12

中間抹上沙拉醬，蓋上另一片蛋糕片，外邊也抹上沙拉醬

步驟13

裹上一層海苔肉鬆，即可。

步驟14

一口爆漿，好吃到飛起！