秋葵炒蛋

用料：秋葵、雞蛋、鹽

做法：

1、秋葵洗淨，切去根部，切成小段；

2、起鍋燒油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出備用；

3、鍋留餘油，下入秋葵，翻炒2分鐘，倒入蛋花，以鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

泡菜燒肉飯糰

材料：

辣泡菜、牛五花肉各100克，五穀米飯150克，蔥10克，七味粉、白芝麻各5克，雞高湯150毫升。

調味料：

A料：味淋10毫升，醬油10毫升，味噌、辣椒醬各5克，糖1/4小匙。

B料：米酒10毫升，水50毫升。

做法：

1、泡菜擠幹水分，切碎；蔥洗淨，切絲；牛五花肉切片，加入A料醃拌靜置15分鐘，放在烤網上烤熟，撒上七味粉備用。

2、五穀米洗淨，放入電飯鍋加入米酒、雞高湯、水蒸熟，放涼加入泡菜及白芝麻拌勻。

3、保鮮膜攤開，放入拌好的泡菜飯鋪平，中間放入牛烤肉及蔥絲，包成圓簡狀壓緊，取下保鮮膜，表面抹上少許醬油，放入烤箱，以180℃烤5分鐘即可。

辣子雞胸肉

材料：雞胸肉、辣椒、蠔油、料酒、黃豆醬油、豆瓣醬、蔥姜、雞精，五香粉。

做法：

1、雞胸肉洗乾淨用肉錘，錘幾下或者用刀背拍幾下，肉會更嫩，然後切成小丁。

2、切好的肉放入碗中加入一勺蠔油，一勺料酒，一勺黃豆醬油和半勺豆瓣醬抓勻醃製。

3、蔥薑蒜切好，辣椒也切好，熱鍋涼油放入雞丁，炒至變色，放入蔥姜炒出香味。

4、加入少許雞精和五香粉，這時候雞肉已經熟了，再把辣椒放進去炒勻即可。

杏鮑菇牛肉粒

材料：牛裡脊肉200克、杏鮑菇100克、幹辣椒6個、姜3片、生粉2勺、豆瓣醬20克、黃酒1勺、食鹽5克

做法

1.將牛裡脊切成小方丁，在將牛裡脊丁調入鹽和黃酒醃製片刻，放入生粉抓勻。

2.杏鮑菇切成小方丁，辣椒切成斜狀。

3.鍋中放入適量油，用中火將杏鮑菇炸成金黃色，再放入牛裡脊丁用小火慢慢浸熟，撈出瀝乾油待用。

4.鍋中留底油爆香辣椒和薑末，放入豆瓣醬和少許清水。

5.拌炒均勻放入杏鮑菇和牛裡脊丁，用大火一起翻炒均勻即可。