現在人們的生活條件好了，很多人不僅要吃得飽、吃得好，還要吃得更健康，在眾多美食當中魚肉可以說是既營養又健康的一種食材，它沒有素菜那麼寡淡，也沒有其它葷菜那麼高脂肪、高膽固醇，可以說是一道非常適合人們食用的美食了。

魚肉美味好吃做法也豐富多樣，有紅燒、有清蒸，還可以燉著吃，無論怎麼吃都鮮美，但是說起魚肉最營養的吃法還是燉魚湯。經過長時間的燉煮之後魚肉裡面的營養不但沒怎麼流失，還更容易讓人體吸收了，奶白色的魚湯光看著就讓人有食慾。

雖然說魚湯美味，但是很多人想要做出奶白色的魚湯還真不是一件容易的事情，今天就為大家分享一下將魚湯熬成奶白色的祕訣，燉魚湯時，萬萬不可直接下鍋燉，多加一步，才能燉出奶白色的魚湯。

第一步：將市場上買回來的魚刮掉魚鱗，去掉魚鰓、魚內臟、魚腹內的那一層黑膜，將魚清洗乾淨了之後切上花刀。

提示：很多人在處理魚的時候只將魚鱗和魚內臟去掉，魚鰓和魚腹內的那一層黑膜並沒有處理掉，而魚的這層黑膜非常腥，這就是做魚會有腥味的原因了。去掉這層黑膜，燉出的魚湯就不腥了。

第二步：取適量的生薑洗淨並且擦乾水分之後切成片狀，放置一旁備用。

提示:薑片等等有妙用，而且用處很大。

第三步：起鍋，首先用薑片把鍋擦拭幾遍。

提示:用薑片擦拭後煎魚不容易粘鍋，煎出的魚不破皮。

第四步：向鍋裡面加入適量的食用油，等到油熱了之後將魚放入鍋裡面煎到兩面呈現金黃色。之後向鍋裡面倒入適量的開水，將準備好的蔥段、薑片、蒜片、生抽、白糖、料酒和白醋倒入鍋裡面，蓋上鍋蓋將鍋裡面的水再一次煮沸。

提示:燉魚時萬萬不可直接下鍋燉魚，燉魚之前應該多加一個步驟，這個步驟就是事先把魚煎一下，最好煎到魚的兩面都是金黃色為止。只有多加煎魚這一步，燉出的魚湯才是漂亮的奶白色。

第五步：大火將鍋裡面的水燒開了之後繼續向鍋裡面加入適量的食用鹽攪拌一下，如果大家想要吃豆腐的話可以加點豆腐進去，大火繼續煮三五分鐘之後鍋裡面的湯就變白了。

提示：我個人用的是豆腐，大家也可以向鍋裡面加入其它自己想要的食材，做法和這個方法一樣，等到鍋裡面的魚湯呈現奶白色之後就可以喝了，味道非常好。