毛血旺的用料

金龍魚外婆鄉小榨菜籽油60g，丸莊醬油適量，毛肚300g，百葉300g，鴨血300g，豆瓣醬1勺，花椒10g，生薑適量，大蔥適量，大蒜適量，豆芽200g，火鍋底料50g，豆皮100g，蟹棒100g，牛肚150g，魷魚200g，魚滑150g

步驟1

備料：毛肚、牛百葉、魷魚、蝦滑、牛肚、蟹棒、豆芽、鴨血、豆皮、蔥薑蒜、火鍋底料、豆瓣醬、菜籽油、醬油、鹽、雞精、辣椒、花椒。

步驟2

豆芽焯水撈出放入盆中墊底

步驟3

鍋中加入豆瓣醬和相應的配料，翻炒。

步驟4

加入適量的火鍋底料

步驟5

鍋內加入鴨血、魷魚、蝦滑等配菜，起鍋前一分鐘放入毛肚、牛百葉煮熟，起鍋盛入豆芽打底的盆中

步驟6

再次將鍋燒熱，鍋燒熱之後加入適量的菜籽油，將油溫燒至六成熱，然後將熱油潑在毛血旺上。

步驟7

最後撒上香菜即可，一道美味毛血旺就製作完成了！