橙皮燒排骨

材料：新鮮排骨 陳皮 薑片 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽

做法：

1、排骨用冷水浸泡，洗去血水，排骨洗淨瀝乾水分

2、油鍋薑片爆香，下入排骨，翻炒至微黃

3、調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右

4、排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁

桂林啤酒魚

材料：魚1條、姜，蒜青椒、幹辣椒、蔥、番茄、啤酒郫縣豆瓣醬、生抽、桂林腐乳；

做法：

1.魚洗淨淋幹水份，從背開，青椒切塊，薑切片，番茄切塊單獨裝好備用。

2.中火燒熱鍋中的油（油要比平時炒菜多些），油燒至五成熱時放入魚，煎至兩面金黃後盛出備用。

3.另起油鍋，大火將鍋內的油燒至七成熱時，加入青椒、姜、蒜、幹辣椒和郫縣豆瓣醬翻炒。炒出香味後淋入適量的生抽，倒入啤酒。啤酒的量要能沒過魚身。（我放了兩易拉罐的啤酒）

4.煮沸後放入煎好的魚和桂林腐乳兩塊，改中火燜約二十分鐘左右。（燜煮過程中要小心魚會粘鍋底哦）

5.待湯汁快收干時加入番茄塊（我放了一個小個的番茄）轉大火，湯汁濃稠時撒上蔥花即可。

毛豆燒絲瓜

材料：絲瓜1根約350克，毛豆250克，鹽1小勺，大蒜3瓣，植物油適量，澱粉適量，小米椒2個

做法

1、準備一下原材料，1根絲瓜，250克的毛豆事先剝皮。

2、絲瓜用小刀輕輕的颳去外皮，然後切成滾刀塊。

3、大蒜3瓣切碎，再準備一點點水澱粉。

4、煮鍋燒開水，下入毛豆焯水約3分鐘撈出備用，因為毛豆和絲瓜熟的時間不一樣，因此我們事先將毛豆焯一下水。

5、炒鍋燒熱，加入適量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入絲瓜煸炒一會，加入毛豆繼續煸炒幾下，加入少許清水，1小勺鹽，大火燒開後煮幾分鐘。

6、看看絲瓜已經完全變軟熟透，淋入少許水澱粉勾個薄芡關火。

豬蹄玉米湯

材料：鮮玉米，大料，蔥，薑片，豬蹄，蘑菇精，鹽

做法：1、兩隻豬蹄洗淨切成小塊兒，在開水鍋內冒一下把水倒掉，用砂鍋重新加水，豬蹄，薑片，蔥段，大料。

2、開鍋後轉小火，煮一小時後加入鮮玉米段，繼續煮一小時，加鹽，蘑菇精，出鍋。