油炸蝦

做法

1.食材準備齊。

2.蝦洗乾淨，用牙籤吧蝦線去掉，鬍鬚蝦嘴去掉，熱鍋熱油。

3.把蝦放進來，煎煎煎。

4.蔥薑蒜加進來。

5.加入增鮮的醬油。

6.加入適量料酒

7.油亮出蝦油。

8.加水澱粉繼續煮一會，收收汁即可盛出。

鮮蝦羊肉砂鍋

做法

1.羊肉加水浸泡

2.生薑切片，蔥切段，白蘿蔔切片

3.剪掉蝦腔，沿蝦脊剪開，取出蝦線

4.羊肉切塊

5.小火煎蝦，煎至蝦殼變白即可出鍋，放入冰箱保鮮備用

6.用煎蝦的蝦油炒羊肉，炒至白色時加入蔥姜

7.然後加水，稍後將表面的白沫舀淨，然後倒入砂鍋小火慢燉

8.20分鐘時取出蔥段，40分鐘時加入白蘿蔔與鹽， 55分鐘時加入大蝦

番茄炒花菜

做法：

1、將花菜清洗乾淨後，用手掰成小朵，番茄洗淨後在開水中燙一下，去皮後切成小塊備用。

2、炒鍋燒熱倒入油，油至五成熱後，放入掰碎的小朵花菜。

冬瓜蒸雞

食材：素雞 、小香蔥 一段、白芝麻 些許、生抽 適量（入鹹味）、老抽 適量（上色）、太太樂鮮貝調汁露 適量、白糖（或蜂蜜） 適量、鹽 少許、蒜瓣 一顆、老乾媽 一勺；

做法

1、將素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋略微炸一炸，將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。

2、鍋中留一些適才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出來之後放一勺老乾媽，炒勻，加些許水，一次放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片。

3、開大火，待鍋中水沸之後，火可以稍小些，慢煮，待20分鐘擺佈後只湯汁漸濃，加些許白糖