導語：

今天小編為各位小夥伴們帶來的這道是懶人版紅燒肉，懶人版紅燒肉的製作方法非常的簡單，此外它入口即化不膩的特點非常適合老人或者小孩食用，好吃又省力，香而不膩、入口即化，吃了一口還想讓人再吃上一口，下面就和小編一起來看看這道懶人版紅燒肉的具體制作方法吧！

準備材料：

啤酒、冰糖、蔥、姜、蒜、料酒、帶皮五花肉、生抽、老抽、料酒。

用量：

帶皮五花肉500克、生抽2小勺、料酒適量、老抽一勺、啤酒一瓶、食用油半小勺、蔥一根、冰糖20克、蒜2瓣、姜2塊。

準備工作：

第一：蒜剝皮後用水洗乾淨用刀切成片備用，用刀刮掉姜皮，然後用水進行簡單的清洗後切成大片（要切的薄一點）放到碗中備用。

第二：簡單的對大蔥進行處理以後用水 沖洗乾淨，然後放在砧板上用刀切成2釐米左右長度的段狀後放入碗中備用。

製作步驟：

步驟一：把帶皮的五花肉全部清洗乾淨，鍋洗乾淨後放置火上，火開到最大，等到鍋中的水分全部被大火燒乾後，把帶皮五花肉用手拿著（手拿帶皮五花肉時讓五花肉皮朝下），將五花肉的皮在熱鍋中煎上2分鐘（五花肉皮在鍋中煎時要全程用手拿著，此外在這個過程中鍋內不用放任何其它食材或者調料品，而且為了避免讓五花肉皮出現煎糊的情況在剪的過程中要用手不斷的移動五花肉）

步驟二：處理好五花肉皮後的帶皮五花肉放在砧板上（如果帶皮五花肉表面有毛的話要用刀把肉表皮上的毛刮乾淨），用刀切成2到3釐米左右大小的方塊（在切肉是需要小心一點尤其是一些剛開始學做飯的小夥伴們在切肉時一定要小心哦，避免切到手讓自己受傷）。

步驟三：鍋中放入冷水，繼續用大火把鍋中的冷水燒開，等鍋中的水開以後將切好塊的帶皮五花肉放入鍋中並加入適量的料酒去腥。（由於五花肉遇到冷水之後它的肉質會出現緊縮的狀況，從而會導致五花肉的口感大打折扣，所以小編在此建議各位小夥伴們在煮帶皮五花肉時為了保證帶皮五花肉的口感最好是等水燒開以後再下入帶皮五花肉，如果覺得有點浪費時間的小夥伴也可以加入熱水）。

步驟四：帶皮五花肉在鍋中煮到斷生以後就可以全部撈出然後用水乾淨後放置瀝乾水分備用（在煮的過程中會出現白色浮沫所以煮完之後的五花肉要用水洗乾淨）

步驟五：準備一口乾淨的砂鍋，把切好的薑片、大蔥、蒜平鋪在砂鍋的最底層、然後把過水後的五花肉放入砂鍋內（放五花肉時要按照肉皮朝下的方式擺放）。之後在砂鍋中加入調味料食用鹽、生抽、冰糖、啤酒、老抽調味上色並加入熱水，最後就可以將砂鍋的蓋蓋上放在大火上煮。

步驟六：砂鍋內的食材煮開後立即把大火調成小火繼續燉上一個小時，等到一個小時鍋中的湯汁變得濃稠之後就可以把火關掉然後在食材表面撒上少許蔥花即可。

這樣這道做法簡單、香而不膩、入口即化，吃了一口後還想讓人再吃上一口的懶人版紅燒肉就做好了，怎麼樣看完小編的分享後你是否也躍躍欲試了呢？趕快行動起來動手製作吧，喜歡的小夥伴們記得關注哦，小編每天都會為各位帶來不一樣的美食分享，關注後就能第一時間閱讀到小編為各位分享的各種美食製作方法了，如果你也有其它好的這種方法，歡迎在下方評論，和小編一起交流喲！