鐵棍山藥健脾養胃，藥食同源，想你很多人都知道這一點。鐵棍山藥怎麼吃才能發揮出最大的營養價值呢？小編推薦焗鐵棍山藥，做法簡單，下面呢就和我一起來學習焗鐵棍山藥的做法吧。

焗鐵棍山藥食材

鐵棍山藥200g，幹辣椒1個，大蒜、白糖、味極鮮、蠔油適量

焗鐵棍山藥做法步驟

1、鐵棍山藥洗淨切中段，皮不需要去掉，留著就行

2、鍋中加入油，油溫五成左右時放入山藥炸到皮微微皺起即可，大蒜去皮放入油炸微微金黃，出鍋

3、鍋裡少許油，放入炸好的大蒜和幹辣椒，再加入味極鮮、白糖、蠔油、清水，下入山藥燉煮

4、山藥熟透夾出山藥，將鍋中剩餘的湯汁繼續加熱，澱粉加水調和，加入湯汁中勾芡，澆到山藥上即可

[小貼士]

用洗碗鐵砂球就水輕拭山藥表皮，把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以

不用去皮直接放烤箱烤 ，230℃ 30分鐘。淡淡的甜味 比蒸的好吃一百倍！

鐵棍山藥小常識

鐵棍山藥表皮可見特有的紫紅色“鏽斑”。鐵棍山藥皮裡含有三分之一的營養，帶皮吃營養更全面

。 適合煲粥、製成山藥泥、或者直接蒸食。