一直以來南北飲食都是有爭議的，在咱大中國，人盡皆知有八大菜系，可是偏偏東北菜卻沒排上號，主要原因竟是因為長得不太好看。
南方人覺得自己南方美食是最好吃的，而北方人當然也覺得自己北方的菜才是美食。但是這些美食在對方的眼中，可能都是“難以下嚥的”食物。接下來要講述的是，東北被誤認為剩菜的四大硬菜，我們一起來看看！
第一道：小雞燉蘑菇，一道東北燉菜，東北人都非常喜歡吃，雞肉鮮香，粉條滑爽。但是這道菜看上去確實沒有什麼食物，而且在南方人的眼中，小雞燉蘑菇看起來更像是一道剩菜，因為小雞燉蘑菇的顏色看起來不新鮮的感覺，那個湯汁也看起來比較渾濁。小雞燉蘑菇雖然看起來沒有食慾，但它是一道很營養的菜，也很下飯，特別的香，你們有吃過嗎？
第二道：殺豬菜，在東北的農村，每年接近年關殺年豬時都會吃的一道菜，現在這道菜也成為了東北飲食一大特色。這道菜深受北方人的歡迎，口味豐富，口味獨特，吃著非常的過癮。但是這一大鍋的殺豬菜，真的看著像剩菜，把全部剩菜倒在一起熱，滿滿的一大鍋，著看不僅沒有食慾，甚至還有一種噁心的感覺，你們有吃過殺豬菜嗎？能吃下這道菜嗎？
第三道：豬肉燉粉條，是東北菜的代表之一，也是“東北四大燉”的第一燉。這道菜是由粉條、五花肉，大白菜燉出來的一道菜，而且還可以根據自己的口味往裡面新增一些菜。這道菜看起來也是比較“舊”的，沒有一點新鮮菜的感覺，也經常被人們誤以為是剩菜。對此東北人回懟：不懂吃別亂說！但說實話，豬肉燉粉條的味道真的非常不錯，吃過的人都說好吃，深受南北方人的喜愛！你們吃過嗎？
第四道：排骨燉土豆，北方的人比較喜歡吃燉菜，所以這道菜也是他們非常喜歡吃的一道菜，是由排骨，土豆燉成的美食，其中的排骨非常的入味，土豆非常的軟爛，湯汁也很香。但是這道菜顏值不高，看起來像是一道剩菜，但是它的味道真的很不錯，值得推薦，值得品嚐！
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殺豬菜我還不怎麼愛吃第一頓，感覺第二頓比第一頓香。
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一方水土養一方人，可以不喜歡但沒必要攻擊他人，說直接點，嫌棄這嫌棄那的，是因為條件好了，為填飽肚子忙碌的沒那麼多講究
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土著東北人！鄭重告知，小雞燉蘑菇，殺豬菜等燉菜，不是什麼東北硬菜！僅僅是東北的地方家常菜！準確的說就是東北家常菜！無論是東北的農家小飯館，還是其他地方的普通食客，不要錯誤的理解了東北菜！大燉菜是中國的特色家常菜！佛跳牆，南方火鍋都是大燉菜！
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還剩菜，真正的剩菜——折籮那才叫香呢
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這四個菜都是我的最愛，太好吃了，永遠都吃不夠。
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殺豬菜頓的次數越多，越好吃。
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俺是東北人，可從來不吃殺豬菜，也不太愛吃酸菜燉粉條，那小雞燉蘑菇和排骨燉土豆的菜品相不太好看，因為這倆菜本人做的確實還很到家
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這才是東北老百姓的菜！好吃！管夠！不用理會其他人的看法，東北人喜歡就夠了！
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哪家飯館兒要主打這四道硬菜？我估計早晚要黃
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我是土生土長的東北長春人，我吃過長春大小百分之七十以上的飯店，在任何一家飯店的菜譜上都看不到豬肉燉粉條，除非讓飯店的廚師單獨給你做，具體什麼味道誰也不知道
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東北最有特色的還是鍋包肉
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沒吃過真別說，很好吃的
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這些也只有當地人喜歡吃了，色香味形，香、味 沒吃過無法置評，色、形就是打叉✖️了！
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第四道應該是排骨燉油豆角
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【東北人為什麼愛吃燉菜】東北天冷，東北人喜好吃燉菜，年夜碗喝酒年夜塊吃肉，這是心理需求，需要彌補年夜量的高熱高能量食品，這就是東北菜的成長脈絡。東北的燉菜營養都出格豐富，特別是採取了一種長時候的燒煮的編制，可以將食品煮的加倍的軟糯。對一些牙齒不好的老年人而言，燉菜出格輕易下嚥。還有因為燉菜中是在密封的環境中烹煮的，可以最年夜程度的儲存食材中的營養。
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東北硬菜應該是，大骨雞蛋玉米一鍋出，侉燉得莫利魚，老母雞燉全蘑，扒豬臉，鐵鍋燉大鵝，人蔘八寶湯，不上個200塊錢一道菜也敢叫硬菜？樓主說的就是家常菜！
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東北人和南方人對菜品的品相顏色看法是不一樣的 東北人覺得燉菜有點顏色才有胃口 對清湯清水的那種反倒沒感覺
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愛吃的就說好吃，不愛吃的就說不好吃，各個地方甚至各個人的口味都不一樣，誰也不能強迫別人說某種菜餚好吃或者不好吃！
主要原因是：南方人大部分喜歡炒菜，東北人大部分喜歡燉菜！各有所好。