一個一口的鈕釦小餅乾，內裡柔軟而又不失勁道，放置幾天都還會拉絲，絕對是零食聖品

牛扎鈕釦小餅乾的用料

黃油55克，棉花糖120克，奶粉40克，小奇福餅乾180克，食鹽1克，蔓越莓幹55克

牛扎鈕釦小餅乾的做法

步驟1

所有食材稱量好

步驟2

蔓越莓幹切成碎丁狀

步驟3

小奇福餅乾放入烤箱最低火保溫著

步驟4

開小火，不粘鍋內放入黃油

步驟5

黃油融化成液態狀，放入棉花糖不停的按壓翻拌

步驟6

棉花糖一定要全部融化，跟黃油融合才算完成。如果覺得自家燃氣灶火力高了，可以中途端起鍋離開灶臺畫圈攪拌棉花糖

步驟7

融化好棉花糖，立馬關火，放入擱了鹽的奶粉攪拌均勻（鹽跟奶粉要事先混合均勻）

步驟8

奶粉融化後，看不見顆粒狀，再倒入蔓越莓碎翻拌均勻

步驟9

混合好的狀態

步驟10

等棉花糖不那麼燙手的時候，從烤箱拿出餅乾，揪下一小團棉花糖搓圓，放在一塊餅乾上

步驟11

再蓋上一塊餅乾，上下輕輕按壓下

步驟12

瞧，不管是熱的拉還是涼了拉，都能拉出很長的

牛扎鈕釦小餅乾的烹飪技巧

1:.棉花糖一定要全部融化才能關火放奶粉 2:棉花糖要趁熱搓成圓團，要不然等涼了棉花糖就硬了不好搓，這也是餅乾保溫使其溫度降低的慢點 3:棉花糖團稍微多點放餅乾裡，口感才會好