風味雞塊

材料：雞翅根、花生米、油、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、生粉、蔥、姜、蒜

做法：1.雞翅根洗淨後瀝乾水分，準備花生米 幹辣椒 大蒜 小蔥 薑片，把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生薑，小蔥和生粉抓勻醃製2小時以上

2. 冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起，再把雞塊下入轉中火煎，炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起，轉大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅後撈起控油

3. 把油全部倒出，利用油鍋下入幹辣椒，蔥薑蒜一起煸炒出香味，再把雞塊下入煸炒一分鐘後熄火出鍋

4. 裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌

黃瓜魷魚

材料：魷魚200克，黃瓜100克，蔥花5克，蒜末，醬油，3克鹽，適量植物油

做法：1、魷魚必須洗淨切割;黃瓜洗淨切片;

2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然後將魷魚煮至熟，然後取出乾燥的;

3、將油加入鍋中加熱至6成，炒蒜末，倒入魷魚和黃瓜，放入醬油，鹽，均勻翻炒，撒上蔥花。

酸辣腐竹菌菇煲

材料：腐竹80g，鮮香菇100g，金針菇100g，口蘑170g，油適量，鹽適量，豆瓣醬1勺，生抽適量，酸辣椒適量

做法：1、腐竹用清水泡軟，切段備用；菌菇洗乾淨，菌菇切片，金針菇去根備用；酸辣椒切圈；

2、鍋中放入油，油熱後放入瀝乾水的腐竹稍微炸一下後迅速撈出備用；

3、鍋中放入油，油熱後翻入酸辣椒煸炒，接著放入口蘑和香菇，翻炒，接著放入金針菇翻炒，然後放入少許鹽繼續翻炒，撈出備用；

4、準備好砂鍋，將炸好的腐竹打底，然後放入已經炒好的菌菇，然後放入調味汁（適量的生抽、一勺豆瓣醬和少許的開水攪拌調成）；加蓋，小火燜15分鐘就可以出鍋。

蒸魚片

材料：龍利魚一塊、金針菇1把、蒜3粒、姜1塊、少許鹽、生抽1勺、1勺蠔油、少許胡椒粉、少許玉米澱粉、一勺清水，少許白糖。

做法：1、食材準備好，我是在菜場買的魚片，龍利魚片解凍後，用刀將其切成片或者小塊。

2、放入碗中，加少許鹽，生抽，蠔油，少許胡椒粉，少許玉米澱粉，拌勻醃製15分鐘左右，蒜姜切末。

3、金針菇去根部，然後用手一根一根撕開，清水洗淨，撈出瀝乾水，擺放盤中。

4、鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜末炒出香味，加半勺生抽，半勺蠔油，一勺清水，少許白糖，煮開，金針菇上放一半的煮開的料汁。

5、把醃製好的魚肉鋪在金針菇上，再把剩下一半的料汁均勻淋在魚片上，再放少許剁椒，待蒸鍋中水燒開後，放進鍋大火蒸10分鐘。

6、出鍋撒點蔥花點綴一下，這道魚片金針菇就做好了，不油膩，好吃又營養，不妨你也試試。