不油膩，Q彈軟糯，大口大口吃肉的滿足感 做法也簡單，在家有時間都可以做

紅燒豬手的用料

豬手2只，姜蒜適量，八角2個，香葉3片，桂皮1個，陳皮適量

紅燒豬手的做法

步驟1

佐料準備好，姜蒜，八角、桂皮、香葉（我是直接打成粉末，平時用起來很方便）

步驟2

豬手焯水，控幹水分備用（豬手請老闆幫忙剁好）

步驟3

放油，冰糖進去，炒融後倒入豬手，翻炒均勻

步驟4

放入佐料，炒出香味

步驟5

加入清水（水量沒過豬手就可以）調味料下去，料酒、鹽、糖、醬油、老抽適量，辣椒醬2勺

步驟6

水燒開後轉小火慢燉1.5小時左右，最後大火收汁即可（喜歡這個口感，軟硬程度剛剛好）

步驟7

出鍋，撒上蔥花點綴，裝盤開飯啦！

步驟8

叉子很容易插入，軟硬程度剛剛好，很Q很糯！喜歡吃更軟爛的，可以多燉久一會