適合春天吃的7道家常菜，好吃好看易做，一天學一道，一週不重樣

春暖花開的季節，食材也格外豐富，很多朋友到了煮飯的時候就不知道給家人做點什麼菜餚。其實在飲食上，只要食材搭配合理，營養平衡就可以了。接下來給大家推薦7道美味營養又好看的家常菜，春季不知道吃什麼，可以看這些菜譜，一天學一道一週不重樣。

準備：黃瓜3根、玉米粒80克、蝦仁60克、香菇2個、青豆粒40克、鹽1小勺、雞精少許

做法：1、先將黃瓜兩頭切去，將中間切成幾段，然後用勺子將黃瓜中間挖空，再將幾段黃瓜拼成竹子形狀。2、將香菇和蝦仁都切成丁狀。3、熱鍋熱油，放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁、蝦丁、鹽、雞精，大火爆炒3分鐘，即可盛出。4、將炒好的菜餚裝入黃瓜盅裡面，即可食用。這道菜擺盤似兩棵竹子，非常好看。

食材：芹菜360克、白木耳80克、辣椒3個、鹽1勺、生抽1勺、雞精少許

做法：1、將白木耳放入溫水中泡發1個小時並洗乾淨。2、將芹菜去葉後洗乾淨並切成小段。3、熱鍋熱油，放入辣椒、芹菜開大火爆炒1分鐘。4、再倒入白木耳、鹽、雞精、生抽，繼續大火爆炒2分鐘裝盤。

食材：花生米400克、芹菜1棵、蒜頭5粒、辣椒粉1勺、香醋2勺、生抽1勺、鹽1勺、芝麻油少許

做法：1、將芹菜洗淨切成小段，並焯水2分鐘撈出。2、鍋中放入1大碗涼水，再放入花生米，開小火煮10分鐘。3、撈出花生米，加入蒜碎、鹽、芹菜調拌均勻後，醃製5分鐘。4、再澆入香醋、芝麻油即可。

食材：鵪鶉蛋300克、生抽2勺、老抽小半勺、八角2粒、香葉2片、桂皮1片、鹽1勺、辣椒1個

做法：1、將鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋中，加入1大碗涼水煮8分鐘。2、撈出來放入涼水裡，再剝去外皮。3、熱鍋熱油，放入鵪鶉蛋、八角、生抽、老抽、香葉、桂皮、鹽、辣椒，翻炒均勻。4、再蓋上鍋蓋燜一會兒，燜至上色均勻即可裝盤。

食材：鱸魚1條、蝦仁5個、玉子豆腐1個、生薑片4個、蔥4棵、蒜碎8克、小米辣4個、鹽1勺、生抽2勺

做法：1、將鱸魚處理乾淨並用水沖洗2遍，玉子豆腐切成厚片，辣椒和蒜頭都剁碎。2、將鱸魚的頭和尾巴都切下來，中間魚段從脊樑兩邊剖開，去掉魚刺後，再打花刀切成條狀。3、將鱸魚各個部位拼擺成一條魚，魚下面墊上薑片。4、再將上面均勻撒上蒜碎、辣椒碎。5、再將馬上玉子豆腐、蝦仁。6、放入蒸鍋，開大火蒸10分鐘取出。7、在鍋中倒入熱油、生抽、鹽熬1分鐘，然後再淋在鱸魚上，魚嘴巴里塞上一顆櫻桃番茄做裝飾。

食材：大蝦300克、蔥2棵、鹽1勺、辣椒2個

做法：1、將蔥花切好、辣椒切成小顆粒。2、大蝦剪去蝦鬚洗乾淨。3、大蝦入開水鍋中焯水2分鐘撈出。4、熱鍋熱油，倒入蔥花、辣椒爆香，再倒入大蝦、鹽繼續爆炒2分鐘，即可裝盤。

食材：五花肉500克、西蘭花1棵、生抽2勺、老抽1勺、八角2粒、香葉2片、白糖6顆、鹽1勺、雞精少許

做法：1、將五花肉洗淨，在熱鍋中擦幾下，擦至金黃狀，然後切成大塊。2、將五花肉放入開水中焯水3分鐘撈出。3、放入鍋中煎出豬油，再將豬油倒出來。4、放入生抽、老抽、八角、冰糖、鹽等調味料，再加入2大碗熱開水，蓋上鍋蓋開中小火慢燉40分鐘左右，燉至入口即化，即可裝盤。5、再將西蘭花掰成小瓣，焯水2分鐘撈出來，加入鹽醃製一下，然後碼放在盤子裡裝飾五花肉。