進入任意一家日料店，照燒雞腿飯的點單率絕對是高居榜首。好吃的照燒雞腿飯外焦裡嫩，鹹香鮮甜，光是醬汁拌飯小姿就能吃下一大碗飯！第一次吃照燒雞肉飯時不解，“照燒”是什麼？原來那種鮮甜的味道就叫照燒啊。

今天和大家分享雞腿的美味吃法——照燒雞腿飯，製作簡單不復雜。將雞腿肉煎的外焦裡嫩，既除去雞皮中多餘的油脂，同時也保留雞肉裡面的水分。西蘭花和胡蘿蔔用水焯一下就可以，自己吃不用在意造型。盛一碗米飯，將雞腿肉擺在飯上，再擺上焯水後的西蘭花和胡蘿蔔。最後淋上鍋裡濃稠的照燒汁，和米飯拌在一起吃，味道絕美的很。最後再撒點白芝麻，色香味俱全的營養一餐就輕鬆的搞定了。

照燒雞腿飯是非常美味的一道快餐，很多上班族經常會點著吃，因為這道快餐不僅味道十分不錯，而且還能補充每週需要的蛋白質。外面一份照燒雞腿飯少說也得二十多塊錢，不如自己在家做，做成便當帶到公司吃。醬香濃郁，後味回甜。零基礎零失敗，學會它，就再也不用點外賣啦！

食材

雞腿肉300克、西藍花40克、胡蘿蔔半個

做法

1.雞腿肉加入1勺料酒、薑片、少許黑胡椒粉醃製半小時，如果想要醃製的更入味，可以提前一天醃製好放冰箱，第二天取用（西藍花、胡蘿蔔等配菜可以按照自己口味替換）

2.西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片壓出花朵形狀

3.燒開水下西蘭花和胡蘿蔔加鹽滴點兒油，焯三分鐘，撈出控水備用

4.調照燒汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蠔油15克、砂糖15克、水2勺、澱粉半勺

5.鍋裡放少量食用油，把雞肉放入鍋中小火煎，直到看見雞肉表明略有焦黃為止

6.倒入調好的照燒汁，大火燒開再轉小火，然後加上蓋子燜煮5分鐘，至湯汁濃稠即可

用雞腿和蔬菜擺到米飯上，澆上湯汁，撒一點白芝麻，一份照燒雞腿飯就做好了

小貼士

1.沒有買到大雞腿，所以用雞腿肉代替了，怕胖的MM可以換成雞胸肉做

2.照燒汁蜂蜜是關鍵，喜歡甜一點口味的可以加兩勺蜂蜜

3.蔬菜根據自己口味搭配，胡蘿蔔切花朵是不是很漂亮。

4.焯蔬菜時在熱水中加入一兩滴油，可以使蔬菜色澤更加鮮豔。

5.老抽主要作用為上色，不需要太多

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