4個月即可上市，體長40釐米，今60元1斤，很多人卻說“物種入侵”。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農美食知識。中國是美食大國，中餐在全世界都有較高的聲譽，很多國外不敢吃的東西，在國內都變成了獨特的美食。面對世界各國的物種入侵和氾濫，國內的網友卻一點都不擔心，因為沒有什麼是國人不敢吃的。今天要給大家介紹的這個美食，4個月即可上市，體長40釐米，很多人擔心會出現物種入侵的情況，其實這種美食就是羅氏沼蝦。

很多人聽到羅氏沼蝦的名字感覺比較陌生，羅氏沼蝦原產於馬來西亞等熱帶地區，它是一種大型淡水蝦，個頭特別大，最大可達40釐米，不過市場上售賣的羅氏沼蝦一般在20釐米左右。

羅氏沼蝦體型肥大，外表一般呈現青褐色，雄性羅氏沼蝦體長可達40釐米，體重600克，雌性羅氏沼蝦個頭就要小很多，最大隻有25釐米左右。雄性羅氏沼蝦還有一個十分顯著的特點，那就是第二足特別大，而且呈現蔚藍色，民間很多地區也把羅氏沼蝦稱為沼澤藍蝦。

羅氏沼蝦可以說是最好的淡水蝦品種之一，它不僅殼薄體肥，而且肉質細膩鮮美，除了淡水蝦的風味，羅氏沼蝦還具有類似蟹黃的特殊美味。不僅口感豐富，羅氏沼蝦的營養價值同樣很高，根據研究測定，羅氏沼蝦不僅含有多種維生素和微量元素，蛋白質的含量也特別高，非常易於消化，很適合小孩子食用。

羅氏沼蝦剛引入國內的時候，一直是被作為養殖品種培養，隨著最近幾年的管理鬆懈，很多江河流域也開始出現羅氏沼蝦的身影。羅氏沼蝦憑藉強大的環境適應能力和強大的繁殖能力，在江河中基本沒有多少天地，很多人都十分擔心羅氏沼蝦的大量繁殖，最後會形成物質入侵。其實這些朋友擔憂的事情根本不會發生，羅氏沼蝦雖然在江河中大量出現，但是一出現就會被漁民圍捕起來，畢竟最近幾年羅氏沼蝦的價Grand SantaFe來越高，漁民自然不會放過這些流動的鈔票。

農友告訴我，羅氏沼蝦是一種熱帶淡水蝦，適宜生活在25度以上的水溫中，中國自然養殖羅氏沼蝦的時間只有4-5個月，不過羅氏沼蝦的生長期比較短，一般4個月就可以上市售賣，這個時候的羅氏沼蝦體重也可以達到200克以上。

在南方的很多地區，羅氏沼蝦已經成為了水產新寵，售價更是高達60元1斤，而且出現供不應求的局面。現在南方很多地區已經開始利用溫室養殖羅氏沼蝦，很大程度上緩解了市場的需求。

羅氏沼蝦美食（爆炒羅氏沼蝦）

首選處理新鮮的羅氏沼蝦，用牙籤去蝦線，直接在蝦背第二關節處挑出來即可，去除蝦線以後清洗乾淨備用。預備一些輔料，蒜末、蔥花、幹辣椒碎。#小喬美食#

起鍋倒油，油溫升高以後下入麻椒、幹辣椒碎、蒜末爆香，炒出香味以後下入大蝦翻炒，翻炒2分鐘以後，接著倒入醬油、蠔油、白酒繼續翻炒，翻炒均勻以後就可以出鍋了，出鍋之前加入蔥花即可。