說到美食，翠姨覺得，番茄和牛肉肯定能夠佔據一席之地吧，番茄的酸爽搭配上牛肉的滑嫩，這種口感真的是人間之極品。接下來要說的就是無敵美味的番茄肥牛面。主要原料有肥牛一盒、金針菇約150克、麵條適量、少許泡椒、剁椒、番茄、小蔥、大蒜3-4瓣、姜3片、醬油少許、蠔油、糖、鹽和番茄醬。

第一步：所有配料準備好後，用水將洋蔥、姜、蒜洗淨，然後放在菜板上切塊。番茄洗淨後，切成塊，然後把金針菇下面的根切掉，再切成小塊，備用。

第二步：準備一個鍋，加入適量的水，煮沸後，將金針菇放入鍋中，煮熟，撈出，放在一邊，然後將準備好的肥牛放入鍋中煮熟，去掉上面漂浮的血泡，撈出。

第三步：把鍋清洗乾淨，加熱，然後倒入少許食用油。鍋裡的油大約5-60%熱時，可以在鍋裡炒蔥花、姜和大蒜。氣味出來後，可以加入2湯匙剁椒和2湯匙剁椒水，炒香。

第四步：把切好的番茄醬放進去，然後加入2湯匙番茄醬。把番茄炒至多汁，最好炒至渾濁。然後加入10個泡椒和2茶匙泡椒水，加入2茶匙生醬油、1茶匙耗油量、1茶匙糖和1.5茶匙食用鹽一起炒熟，再往裡面加入1茶匙水。

第五步：待鍋裡的水燒開後，把金針菇和肥牛放進鍋裡煮幾分鐘品嚐。然後把麵條煮熟，放在大碗裡，把煮熟的牛肉和金針菇倒在麵條上，攪拌均勻，就可以吃了。

酸爽可口，湯汁濃郁的番茄肥牛面就完成了，趕緊做起來吧，關注翠姨，天天給你做好吃的。