大米餅怎麼做最好吃，食材和做法都告訴你，外酥裡嫩，越吃越香

一提起大米，我相信大家都很熟悉吧，在我們日常生活中經常會蒸大米飯吃，或者是熬大米粥喝，反正大米算是我們的主食了，一天三頓飯至少有一頓飯是吃到大米飯的。我家有的時候蒸上一些大米飯吃不上，第二天就炒著吃，就是我們經常說的蛋炒飯！昨天我在手機上看到大米的一個新吃法，是烙大米餅吃，我第一次聽說不用大米麵還能烙成大米餅呢，這個做法讓我感到很好奇！

昨天看到朋友做的大米餅，今天我也按照他說的方法自己在家做一下，等大米餅出鍋後，層次分明，外酥裡嫩，簡直就是太好吃了！雖然是放在電餅鐺裡煎的，但是吃起來一點都不油膩，非常適合當成早餐吃哦；下面我把這道大米餅的做法和大家說一下，喜歡這種做法的話記得看一下我的步驟哦！烙餅時，只需掌握重要的一步，烙出來的餅層次分明，涼了也不硬！

【大米餅】

【原材料】：大米120克、麵粉220克、適量的食鹽、五香粉、食用油、蔥花。

【製作步驟】：

1：我們先把大米120克清洗乾淨，放在清水裡浸泡3個小時，大米泡好後打上雞蛋2個、少量的食鹽攪拌均勻，最後倒在料理機中打成大米泥。

2：打好後倒在一個小碗中，倒上面粉220克揉成一個麵糰，在麵糰上淋一層食用油，冷藏發酵一晚上，第二天早上在使用（如果你是白天做的話，你可以揉成麵糰發酵2個小時）。

3：準備一個小碗，倒上一勺麵粉、切一點蔥花放進去、放上適量的五香粉和食鹽，倒上一點熱油攪拌均勻，這樣我們的蔥花五香粉油酥就做好了。

4：把麵糰拿出來不用揉麵直接切成10個劑子，取出其中一個劑子，稍微按一下，擀成一個長條，儘量擀的薄一點，把油酥均勻的抹在上面，然後先搓成一個長條，最後從長條的一邊開始捲起來，捲成一個圓餅用擀麵杖稍微擀一下就可以了。

5：在電餅鐺裡刷上一層食用油，把蝸牛狀的米餅放進去，蓋上蓋子加熱3分鐘，要記得多翻幾次，全程一共烙6分鐘可以出鍋了。

溫馨小提示：1、在做大米餅時，要記得先泡3小時以上。

2、麵糰儘量冷藏發酵一晚上，第二天早上使用的效果會更不錯，如果你是當天使用的話，得發酵2小時以上。

3、做油酥時，要記得倒上熱油，千萬不可以倒上溫油啊。

好了說到這裡外酥裡嫩的大米餅就做好了，這種做法非常的適合在家當做早餐，一點都不油膩，吃起來味道特別棒，大家覺得這個做法怎麼樣，喜歡的話記得在家做一下哦！