烤牛肉香味濃郁，鹹甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；

1、草果、蓽撥、胡椒、良姜、縮砂、陳皮、生薑、牛肉、麵粉、雞蛋。

2、牛肉橫向切開，拍鬆纖維。

3、將草果、蓽撥、胡椒、良姜、縮砂、陳皮放入料理機打成粉末。

4、生薑切片，放入料理機打成汁。

5、放入鹽、香料粉末、薑汁。

6、將調料抹勻，醃製1個小時。

7、將麵粉倒入蛋液裡面再加適量清水攪勻。

8、在麵糊裡面放適量鹽和油攪勻。

9、在烤盤內刷上一層油，把牛肉鋪放上去。

10、將牛肉上面掛上一層漿，將牛肉包裹住。

11、烤盤放入烤箱，200度烤15分鐘。

12、熱鍋起油，放入耗油攪拌，再放香料攪勻。

13、放生抽攪勻，勾芡，起鍋。

14、將醬汁淋在烤好切片的牛肉上。