東北最“其貌不揚”5道名菜，當地人吃不夠，外地人“敬而遠之”

東北菜不同於其他的菜系，東北菜種類很多，而且口味比較淡，分量多。一般來說，食物除了講究口味之外，還要講究外表，很多上臺面的菜，廚師都需要在外觀上面下些功夫，想些心思，讓客人一看就覺得心情舒暢，這樣才能叫好廚子。但是東北菜裡，有五道很有名的菜，它們其貌不揚，外地人敬而遠之，當地人卻嫌吃不夠，外地人卻“敬而遠之”。

第一道菜，蘸醬菜，其實就是生蔬菜蘸著特製調料吃，許多南方人可能不太理解，為什麼會吃生的蔬菜，看上去不太衛生。其實在北方人看來，這道菜是真正的美味，平時裡，肉類吃太膩了，倒不如來點清爽甘甜的生蔬菜，既可以解肥膩，而且綠油油的看上去也很有食慾，蘸著醬料一起吃，豈不美哉。

第二道菜叫做大豐收，這道菜的食材很靈活，沒有什麼固定的，可以根據季節不同而更換食材，一般玉米、排骨和土豆的出場率比較高，看似沒有章法，但實際上並不會串味兒。很多外地人覺得它上不了場面無非就是因為像是剩菜一起燉出來的，顏色也黃黃的，不太新鮮，但是懂的人自然知道它有多美味。

第三道菜，豬肉粉條，東北的燉菜真的很多，好像什麼都可以拿去燉了。不知情的外地人會認為這道菜很油膩，還吃得滿嘴的油。其實，這道菜裡有白菜和酸菜，可以很好地解膩，粉條也爽口彈牙，吃過就知道它的美味了。

第四道菜，茄子燉土豆，說茄子醬大家可能會知道，看上去黑乎乎的一坨，讓人完全沒有食慾，是六道菜裡顏值最低的。它是用茄子和土豆一起燉軟的，然後再碾成泥，放上一點青椒和蔥花，其實挺好吃的，不要被它極低的顏值欺騙了。

第五道菜，有名的亂燉，可以是肉類，也可以是素菜，其實東北的亂燉一開始就是剩菜，人們發現把各種剩菜加熱燉了之後味道還不錯，於是就有了亂燉。亂燉的食材不固定，但是一般來說口味都不會有很大的差別，東北人愛吃亂燉，但是卻一般不會拿來招待貴客，因為顏值低，看上去不好吃。

其實東北的菜，有的很粗糙，但是精緻起來，卻能讓人佩服，比如雪津豆沙，還有鍋包肉，這些高顏值的菜才可以拿來招待客人，儘管上面五種菜品也好吃，但也只能自己在家吃了，外地人看一眼就沒有動筷子的心情。

對此，各位小夥伴們，你們怎麼看呢？