果仁菠菜

材料：菠菜、花生

步驟：

準備好菠菜、花生，將小蔥切碎，生薑取兩片細細切成絲。準備好油鹽糖醋等輔料。

將炒鍋燒熱倒入適量植物油，油熱之後將火調至最小，倒入洗好的花生並不斷用炒勺翻炒。等花生在鍋裡噼啪響過，響聲頻率漸小（或者觀察花生的顏色炒到金黃），關火。

將炒好的花生盛入碗內，撒入適量的食鹽。

在另外一個鍋內加入適量水，燒至沸騰，將洗好的菠菜放入鍋內，等一分鐘之後將菠菜撈出用涼水過濾。將菠菜上面的水擠幹，切成適當長度。

將菠菜放入稍微大一點的容器中，倒入花生，還有適量白砂糖和小蔥，澆適量香醋。攪拌均勻之後入盤。一道美味的冷盤就做好了。

金針菇拌豆乾

材料：金針菇85克，豆乾165克，紅彩椒20克，蒜末少許，鹽2克，雞粉2克，芝麻油6毫升

做法

1.洗淨的金針菇切去根部；洗好的紅彩椒去籽，切細絲；洗淨的豆乾切粗絲。

2.鍋中注水燒開，倒入切好的豆乾略煮一會兒，撈出瀝乾，待用；另起鍋，注入適量清水燒開，倒入切好的金針菇、紅彩椒，煮至斷生，撈出瀝乾。

3.取一碗，倒入煮好的金針菇、紅彩椒、豆乾，撒上蒜末，加入鹽、雞粉、芝麻油，拌勻，裝入盤中即成。

茄汁蘿蔔丸子-材 料-蘿蔔1根、麵粉100克姜2片、五香粉少許番茄醬1勺、白糖1湯匙植物油、鹽適量-做 法-1.蘿蔔去皮刨絲，加點鹽稍醃製一會兒2.姜切末3.蘿蔔絲抓幹水分，加入薑末，調入五香粉拌勻4.再加入麵粉拌勻5.丸子鍋刷點油加熱，蘿蔔絲糊做成丸子放入鍋中煎制6.煎的稍焦一些感覺更好吃，當然油炸的也可以了7.鍋倒入適量清水，放入番茄醬、糖調成汁燒開，用水澱粉勾芡，淋入適量油，煮成番茄汁8.倒入丸子粘上茄汁就可以出鍋，加點芝麻和香菜

辣椒炒豆腐

材料：豆腐乾，青紅椒，蒜苗，菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬，鹽

做法：

1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。

2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。

3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可。