中國式的美食，一直都是外國媒體和群眾熱議的話題，原因還是因為我們的很多美食，在他們眼裡都特別的離奇，比如吃臭豆腐，吃皮蛋，南京的毛蛋，還有最近很紅熱的螺螄粉，特別是一些動物的內臟，就算是特別貧困的家庭，也很少有吃的。在我看來，之所以很多中國式美食他們不愛吃，是因為他們不會吃，沒有中國菜的花樣多。

我的大學同學胖子，5年前因為工作的原因，被外派去了澳洲，接著就在那裡結婚生子，很少回來。去年年中的時候帶著老婆孩子回來住了一個多月。他的兒子小寶剛4歲，爺爺奶奶出於對孫子的喜愛，帶他吃遍了大街小巷的飯店，在家裡也換著花樣做給他吃。不知道什麼原因就特別喜歡吃脆骨，特別是她奶奶滷的豬耳朵，吃起來就沒個夠，本來上學的時候，帶的午餐和外國的孩子一樣，都是冷牛奶、三明治、小零食等涼的食物，在國內吃了一個多月以後，回來再也不願意帶這些食物。

回去之後經常吵著要吃，於是小寶媽媽也跟著奶奶學著滷豬耳朵，一天孩子上學以後發現，剛切好的裝在盒子的豬耳朵不見了，一想完了，肯定被熊孩子偷偷帶去學校吃了。果然放學以後，學校裡的阿姨就跟小寶媽媽說：小寶帶了一盒的豬耳朵來，她看到以後就嚇壞了，說這個小狗狗吃的東西，怎麼能給孩子吃呢？要給他扔掉，小寶不同意還要分享給大家一起品嚐，全班大多數都吃了，竟然都覺得好吃，隨後的幾天，每天都有小朋友問，小寶什麼時候再帶豬耳朵回來。

小寶媽媽說學校阿姨看到小朋友吃豬耳朵的表情，就跟中了彩票一樣驚訝，為了把中國的美食發揚光大，小寶媽媽特地做了兩份送到學校，讓小朋友和阿姨好好品嚐，竟然得到了一致的好評，並要學習製作方法，回去也做給家人品嚐，我也把我的做法和大家分享一下，比較簡單。

【滷豬耳朵】

材料：新鮮豬耳朵、生抽、老抽、冰糖、蔥薑蒜、蠔油、花椒、八角。

製作步驟：

1：買回來的豬耳朵買回來以後，放清水中浸泡一會，然後把上面的毛刮洗乾淨，如果去不掉，可以放在火上燎一下就可以了 。

2：鍋中放適量的水，把豬耳朵放進去大火煮開，取出去除血沫洗淨備用。

3：準備燉鍋，把豬耳朵放進去，加上沒入豬耳朵的水進去，再加一勺鹽、5顆冰糖、放入蔥薑蒜、兩勺生抽、一勺醬油，一些花椒和八角進去滷上兩個小時就差不多了，可以用筷子往上面插一下，如果一下就透了，說明就滷好了。

滷好的豬耳朵可以直接涼拌吃，或者用來配芹菜或者是蒜苗炒著吃，味道都很好，吃在嘴裡肥而不膩，越吃越香。小寶媽媽跟我說，自從豬耳朵在小寶學校火了以後，經常就有寶媽來像她學習中國菜，說沒有想到原來用來為動物的東西也可以這麼好吃，之前白白浪費了這麼多。

隨著飲食文化交流的越來越多，中國的很多美食也被外國人所喜愛，各種特色小吃也開始走出國門，相信我們國家的地位在外國人眼裡也會越來越高，我是花花，想了解更多美食，記得關注哦。