金針菇炒雞蛋

材料：金針菇，雞蛋，尖椒2顆、辣椒醬一勺，鹽少許、

做法：1. 金針菇剪段洗淨，雞蛋去殼

2. 雞蛋打散

3. 鍋裡油燒熱，倒入蛋液

4. 炒成塊狀

5.倒入金針菇炒勻

6.加辣椒醬，鹽炒勻即可

薄荷炒雞雜

材料：雞雜300克、薄荷50克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、料酒適量、醬油適量、味精適量

做法：1.雞雜處理乾淨，切好備用；

2.薄荷洗淨備用；

3.姜蒜切片，蔥切蔥花，辣椒切段備用；

4.起油鍋，辣椒、姜蒜片炒香；

5.加入雞雜翻炒直至變色；

6.加入少許料酒翻炒；

7.加入薄荷翻炒兩下；

8.加入適量鹽、醬油、味精翻炒均勻即可起鍋。

蒜蒸南瓜

材料：南瓜、生薑、大蒜、小蔥、泡椒、生抽

做法：1.南瓜去皮，洗淨切成1釐米左右的薄片。

2.生薑，大蒜，小蔥，泡椒剁碎。

3.泡椒切圈，小蔥切蔥花。

4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油。

5.放入姜、蔥、蒜、泡椒末炒香，調入適量鹽和生抽。

6.加入少許清水煮開。將炒好的調料鋪在南瓜上。

7.將碟子放入蒸鍋裡，冷水上鍋，水燒開後再蒸8分鐘左右。

8.蒸好的南瓜取出，撒上泡椒圈，蔥花即可。